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第13章(2/2)

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等曹小憨把菜端上饭桌让大家吃饭时,桌上三菜不断的散发着诱人的香味,菜式虽不多,但量足。他们的唾开始不受控制的加快分,肚也似乎更饿了。虎占着自己小,也不客气直接端起盛好的米饭,夹了一块里,的香味比他平时所吃过的都好吃数倍,然后他就不说话,像怕被人抢了吃的一样埋重复着夹菜扒饭,夹菜扒饭的动作。

在等着饭熟的时候,曹小憨把苦菜洗净。饭蒸好后,他用洗锅把把锅,然后准备菜。

有些辣椒和辛果,这里的辛果就是生姜,因为有辛辣味而得名。在这里辛果并不是用来调味料的,而是家必备的药品,受寒了就用辛果煮喝。还好他有了真正曹小憨的记忆,不然他还真不知。他又看了看材,一条新鲜的草鱼,一只野,还有大家自己的苦菜。他想了想调味料不够,又没有味他就煮鱼和炒,在煮个苦菜汤好了,这几样菜即使没有味也没多大影响。

“调料不齐,也不知你们喜不喜,大家就凑合着吃吧。”

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“那里那里,还有待改。”得到别人的夸奖曹小憨心里乐呵呵的,看着白怡彦没有动筷,他一脸期盼的看着他。

家两也尝了尝,只觉这菜肯定比县城里的大厨的好吃,连声赞:“刘小兄弟真是好手艺啊,我们还没吃过如此好吃的饭菜,今天我们可是有福了。”

白怡彦优雅的端起陶碗,那只糙的陶碗在他手中就像上等的瓷一样,他慢条斯理的夹了一块鱼中浅尝,只觉这鱼,油而不腻,也没有了鱼腥味,味甚好。听呆兔说这还是材料不齐,要是齐了又是一什么滋味,白怡彦很期待。

曹小憨先把草鱼洗净,特别是鱼肚上的小鳞片刮净,去掉尾,开背剔除鱼骨、鱼尾,将鱼片成片。在鱼片里加盐,没有料酒就用白酒替代,可惜的是大家没有淀粉和,鱼片也只能简单腌制。然后他又忙着把野净,切块,用盐、麻椒、白酒、剁碎的辣椒腌上。之后他就去淘米,在把淘好的米倒锅中煮到半生后,用筲箕把米汤过滤到陶盆中,再把米放里蒸上一会就行了。

不多时厨房里传一阵阵饭菜的香味,屋打坐的白怡彦嗅着这香味想着这只呆兔果然像他自己所说的一样会饭,就是不知来的味如何,但愿不要让他失望。

这里的蒸是用一截圆木成的,外面看着就是个空心圆型,里面上宽窄,中间用竹篾了个隔层,还有个草编织的斗笠似的盖,这样的盖透气保温,来的饭更加清香。他把蒸锅中加,然后就等饭上气(饭熟的时候草编织的盖上会冒大量的蒸汽,这里人说饭上气了就是饭熟了的意思)

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