白，他都不喜。

楼的曹向南倒是不知楼上的沈小少爷的火，一回来他就一扎了厨房里面忙了。

趁着现在有时间，曹向南就赶地把冬天的新菜确定来。

冬天新鲜的并不多，如果是遇到雪天的话，外面天寒地冻的什么都没地卖，这个时候除了吃的，吃腌制的菜之外，并无多少新鲜的东西吃。

大白萝卜是冬天里最耐放的东西，用来熬煮羊汤是正好不过，所以到时候吃羊火锅是不错的选择。经过料理熬煮的羊汤，少了那味，就是不吃羊的人都会喜。再者羊就是闷烧炒煮都不错，还能好几样的菜。

这里的人不吃羊，还是因为羊本的味大家不会理，他相信经过料理理过后羊，大分的人都能接受。

“来，试试味如何。”熬煮来的羊汤是白的，味闻起来就很香，曹向南把盛起来的汤给方掌柜试味，他自己也一手端着一碗，喝了一，觉得味还成。

“很鲜。”方掌柜，没有羊的那味，说，“这是我喝过最好喝的羊汤。”

曹向南拿起勺，往锅里勺起了一勺的汤渣，一一地跟方掌柜说他在这里面放了什么，所以这些材料都要多去药店备一些回来，免得到时候去买不到。

“好，我一会就让人去备好。”方掌柜，现在需要什么就要让人大肆地去购买了。最怕的就是大雪天来往的船只停留在了南城，到时候楼里的人多，最怕不够，那可是要大问题的。

有一年也是大雪了整整一个月，滞留在南的商人不去，雪崩来堵住的路都困难，到了后来还饿死了不少，那一年的事至今方掌柜都还心有余悸，所以每年一到这个时候他就会开始大肆地购买粮，以备不时之需。

南靠河，河面结冻没船去打鱼，也会有渔夫在河岸边钓上几尾鱼卖，所以到时候楼里酸菜鱼也不成问题。同方掌柜商定后，这一次回去他会让人送一批酸菜过来，到时候还酸菜鱼，楼里的酸菜鱼一直都卖地不错。

现在有什么曹向南都要提前准备好，不然到了后面雪了，他也不会再往来南这边。再者冬天没有什么新鲜的青菜吃，前几天的豆芽，到了后面也来了。曹向南了豆芽给方掌柜看，“这是什么？”方掌柜从未见过，他见到面带着的绿壳，脑里闪过一个念。

“就是你想的那样。”曹向南，而后带着方掌柜了后院的一个存放东西的房间，掀开了一块布，地面的就是豆芽，他把豆芽需要注意的事项小声地在方掌柜的耳边说，“我们就是冬天也能用这些豆新鲜的豆芽来，到时候冬天就不怕没有新鲜的蔬菜吃了。”

“这，这真是太好了！”方掌柜没想他们在冬天也能蔬菜来，到时候就凭着这些新鲜的豆芽，他们一品斋都能压其他的酒楼一筹，他简直是太兴了。

中午曹向南还用豆芽炒了几样菜给方掌柜试一试，试过味后，方掌柜了。再加上他们楼里的泡菜也是独一无二的，现在不少人都喜来他们楼里买泡菜，到时候有这些东西，方掌柜就更确定了他们这个冬季都不怕生意不好了。

家里那边他还打算菌菇，所以

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