“没关系，忘记撒盐了，最后锅加一儿也是一样。”我说着，抓起一小撮洒锅里。

莫亚最近吃番茄炒，我告诉了他这菜的秘诀就是要放豆油炒，不是拉油。他自己了一次，味果然和我的相差无几。

这以后，他再也不说饭是看一就能会的简单事了。

姜爆鸭，得用啤酒烧，这样能更好地去腥臊味；炖，要放草果，来连汤都是鲜的；菜炒酱，焯好的菜需要过一冷，且爆炒时千万不能放盐，菜才会又脆又香，还带着酱的味……

我将这些年习得的技巧如数家珍地教给莫亚。他学任何东西都很快，记得牢，作得也好。不过俩个月，几乎所有我会的菜，他全能掌握了。

但这都不算成功。

计划的真正胜利，是秋后的一个上午。我困乏，力不济，刚起床没多久又在书桌上睡着了。

没有我的任何促或者提醒，莫亚觉饿了，自个儿爬起来，去厨房炒了三个菜。等米饭煮熟后的香气四飘逸，他穿着围裙，轻声地喊我起来吃饭。

我接过他给我盛得满满的一碗米饭，看着桌上气腾腾的菜，心里到前所未有的轻松。

“吃啊，发呆嘛？”莫亚说着，往我的碗里夹来一筷的烧茄。

味很好，我就着米饭吃，发现他的菜已然和我的味如一辙。

在这之后，我和莫亚在饭上形成了一默契。我们饭，谁饿了，谁就先去，没有固定顺序。我还会故意忍着，等他去饭，来加他的习惯。

秋天，又是吃鲑鱼的好季节。恰好小菜和小莱这俩孩记挂我，分别给我寄来了时鲜的鲑鱼。

于是，我教给莫亚最后一我会的菜。

第一步，在饭锅蒸汽的时候，向粘稠得恰到好的米饭中倒清酒。然后，双掌沾盐，搓磨饭团。

接着，在饭团上铺两到三片鲑鱼片，要切厚的，油脂才会渗米饭。再用柿叶将饭团捆好，赋予清香。

最后，存放燥的木桶中，用石压着桶盖，等待一晚就能用。

“很简单吧？”我问莫亚。

他正解开绿的柿叶，他咬了饭团，却不满意地皱起眉，“为什么我的，没有你的那鲜味？”

他扒拉开饭团和上面的鲑鱼片，试图寻找问题，“觉鲑鱼和我的饭团味不合，分层了。”

我泡着姜茶，笑着告诉莫亚解决方法，“秘诀就是，鱼，要在饭团的时候放。”

自此，所有日常生活的秘诀，我

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