最后一，是杨舒力的杀手锏，他说，他们卖的卤要保证质量，走价路线，卤的法是传统的，不偷工减料。

最重要的，绝不使用添加剂，把卤生意期去。

一席话说完，房间里一片沉默。

向叔叔伸右手，指着杨舒力鼻说：“舒力，最后一个添加剂，我觉得说到上了。”

“现在外面卖的那些卤菜，好多是加了香的，我不是不买，有时来不及菜也买，但是买得少。”向叔叔说。

随后，向叔叔讲了一个以前在成都一家餐馆事时的故事。

当年向叔叔从厂里来，决定餐饮行业，经人介绍到成都一家餐馆打工，两年辗转了多家餐馆，不仅在店学习，其他店有火爆产品，他也去取经。

学了两年，向叔叔觉得差不多了，重庆市还有老婆孩，不能老在外面飘着，准备回家另起炉灶，就在那个时候，又听说一家餐馆有火爆产品。

这家开业不久的餐馆有一辣鱼，味非常香，来这家店的客人几乎每桌都。

这当然是他学习的对象，于是和店里一位同样从小地方来成都学艺的同事去吃辣鱼。

的确非常香，从端上桌，到第一，都很香，吃完后回味，仍然香。

回来后两人开始研究，估摸着那家店用的调料和烹饪方法，自己买鱼来，但始终没有那香味。

是不是某香料的成分加重一？或者辣椒品换成辣味少的、香味重的？他们调整不同香料的比例，行多次尝试，始终不来。

这件事他一直想不通，后来回到重庆市，和杨升元开起餐馆，有时还是想着这件事，觉得餐饮行业的太了。

那个跟他一起去吃鱼的同事到了沿海一个省会，在一家大型酒楼当主厨，混得还可以，就跟他取得联系，讨教些经验。

两人在电话中叙旧，他又提到吃辣鱼的事，说到现在还是想不明白，同行说嗨，这事不要在意，真相简单得很……

原来，那非常香的味，就是使用了一添加剂。

这添加剂可以在批发市场上买到，装在小塑料袋里的白粉末，外观看上去像味。

厨师把菜好后，从兜里掏小塑料袋，倒一去，搅拌搅拌，就有了那香味。

它还有个化学名称，向叔叔只记得第一个字是“乙”，甲乙丙丁的“乙”，后面几个字记不得了。

从这件事后，很多事都想通了，那些卖卤菜的，据说很香的，好多人来买的，他知怎么回事。

加了卤菜香。

听完这个故事，杨舒力不禁

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