它的温度，可以一定程度上将调料加到接近成熟，让调料的香味更。

而撒上温度较低的调料，又会让生一步降温。

如果不给生降温的话，本来就在锅里炸了很久的生，捞来之后依然会给其他的生加温。这样一来，运气不好的况，生就会被同类加成焦糊状态，味度骤减的。

如果往刚锅的生上洒白酒或香醋的话，自然能起到更好的降温作用。

不过，黎锦今天要的并不是酒香生或醋香生，也就没考虑这佐料了。

把辣椒碎、孜然粉、盐与生均匀地拌在一起之后，就先不要翻动了，让它温度稳定一。

因为，锅的生温度本来已经稍微降低了，再持续搅拌的话，生很快就会变冷。

这样一来，就起不到加调料的作用了。

只有不翻动，用生本的度稍微制一调料，生的调味才会更香。

“阿诚尝尝吧。”黎锦说，“虽然不如炸好吃，但这个生的味，应该也很不错才对。”

“哇……”阿诚吃几颗之后，也不由得惊叹，“确实如将军所说，这生真是太好吃了。”

“啊，不用这么夸张的啦。”黎锦听了阿诚的恭维，反而到尴尬，“这就是普通的生，不至于到‘真是太好吃了’。只要你当成能吃的零，我就很兴了。这么普通的东西，不用加这样的形容词来赞啦。”

“但就是好吃啊。”阿诚不解地说，“这是阿诚吃过最好吃的生，所以阿诚不应该说‘这个真是太好吃了’吗？这是阿诚的心里话啊。”

“这怎么说呢……”黎锦说，“我觉得吧，就算这生是天最好吃的生，它也不如炸好吃啊。不能跟同类比好不好吃，而是应该它在所有里，味排序的位置，来描述对比它好不好吃吧。这个东西，在所有的里，就是相对来说很一般的嘛……”

“阿诚倒是不这么觉得……”阿诚很困惑地说，“虽然将军不赞同，但在阿诚心里，这个的确就是应该同类对比，来评价它的味程度啊……”

“算了，不说这个了。”黎锦也有迷茫，“说起来，这个是很适合当成酒菜的东西吧……啊！”

提到酒菜，黎锦忽然想起了一件事来。

那些酿成的酒，也不知怎么样了。

黎锦想到这里，就决定查看之前自己酿造酒的那个坛。

打开坛的封之后，黎锦惊呆了。

酒香四溢。

只能这么形容。

黎锦简直完全无法理解发生了什么。

这自酿的酒，闻起来像是酸甜味的，但是，却又带有一醇厚鲜明的酒香气。

只是，虽然酒散发的酒香无比诱人，但自酿来的原，却是浑浊得令人望而却步。

恐怕，只比泥要清澈一些吧？

前那原浆酒的古怪状态，让黎锦一时陷了混，但她很快明白了过来。

这是因为，、果等等杂质都混在酒的原之中，所以看起来才会那么令人扫兴吧。

对应的解决方法，应该也很简单，过滤一番就行了。

于是，黎锦找到了几块净的白布。

她用锅烧了开，煮了一会儿，捞来拧。

反正很快就会的……因此，不晾就直接拿来使用的话，效果应该也是差不多的。

刚烧过开的锅，倒开之后，锅中残余的分也很快被锅中的温给烤了。

这时，那个开锅，也正好可以用来盛装过滤过的酒。

黎锦就是怀着这样的想法，在锅上铺上了三层白布。

阿诚抱起装酒的坛，对准白布的中央倒了去。

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