样加的包，不够香酥也是正常的状态，并不是自己失手错的结果。

包这中有、柔韧绷的状态，叫“艮”。

“艮”用来描述时，通常指的是一令人不太满意的状态。大约相当于不够脆的萝卜，吃起来的质。

但是，对这状态的知，也因人而异吧。

黎锦自己是觉得，例如面、豆制品以及分蔬菜，如果吃起来有些“艮”的话，有时倒是别有一番风味。

虽然“艮”是一贬义的说法，但是它和正面描述的褒义说法“有嚼”，也几乎是同源的意思。

“有嚼”的东西，往往也是“艮”的。

就是因为这样，加过的包有“艮”，黎锦才觉得别有趣味的。

这样的包，虽然更了，但是也因为更耐咀嚼的关系，变得更有“面味”或者说“麦香”了。

细细地在中咀嚼包的时候，还能觉到，羊萝卜馅所特有的、羊油与萝卜以及香料的气味渗透到包上，对面外味的影响。

虽然尝起来稍稍有一些膻味，但这膻味也是很鲜诱人的味。

随着时间的逝，半状的羊油渗透到包侧之后，包就变成了外微、滋的复杂状态。

细心咀嚼时，除了膻味与咸味，还能从中吃甜甜的麦香味来。

相比中午新鲜锅时的包馅，此时的包馅由于失、失油的关系，显得有些燥了。

但材本、以及调料调制的香味依然柔和纯正，馅料也就从而不腻的，转为清楚的了。

而这样煎烤加的包，相比中午蒸制来的包，也就格外适合上一碗汤来餐。

这碗黄瓜汤，清淡而醇厚。

因为是用黄瓜与作为主材的关系，所以炒过的满了汤，柔而香甜；切碎的黄瓜则是非常细腻，仿佛快要化了一般。

在尖品尝这汤的时候，那细而清甜的，也令人沉醉而安心。

这黄瓜汤，不仅非常清香可，而且虽是清淡，却毫不寡淡。

香菜碎郁的香味，与葱辛辣开胃的相辉映，用于、溜儿，那也是非常之合格的汤品。

虽然汤都煮成白了，但不可思议的是，这碗汤中的油脂并不多。

恰恰相反，因为油脂量实在太少的关系，喝完汤的碗，用轻松一冲就变得净了。

因此，也用不着仔细搓洗，令人到非常省心。