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“那是因为……”阿诚愣了一
,不太好意思地笑了。
“因为阿诚不会
铁碗这么
致的
件啊。”阿诚
,“铁板、架
这
东西不需要
致的
工,随便
就可以,阿诚便会
。铁碗这
件,加工起来不太容易,阿诚
不好,便想还是
给专业匠人去
吧。”
“原来阿诚不会
铁碗啊……”黎锦
到意外,却又有了恍然大悟的
觉。
“而且,铁碗这
东西,就算阿诚还能摸索着
来……”阿诚
,“工序若是到了‘镀银’这一步的时候,阿诚也不会
啊。”
“咦?”黎锦
,“阿诚原来不会镀金镀银的吗……”
阿诚果真还有不会
的事
啊。虽然知
肯定有很多事
阿诚是不会
的,但每次听到时,黎锦还是会不由得
到惊奇。
“这
技术还是很难的,阿诚确实没有学到。”阿诚无奈
,“将军是真的有这方面的需求吗?将军实在需要的话,阿诚也可以去学的。但那也要好久之后才有成果了,急不得哦。”
“不不,我并不需要啦。”黎锦笑
,“我只是刚知
阿诚虽然会打铁,却不会镀金镀银,有些奇怪而已。阿诚不必放在心上的。不过……”
“将军还想说什么呢?”阿诚疑惑地说
,“阿诚猜不到啊。”
黎锦
言又止,
:“算啦,先不提这个,吃完饭再说吧。”
阿诚乖巧
:“将军既然这么说,那就这样吧。先不说了。”
两人说了几句话,就
了厨房,准备吃晚饭。
黎锦将平底铁锅洗净烧
,倒
些葵
籽油。
她倒
的这些油,分量算是很少的,只能将大铁锅的锅底
上薄薄的一层而已。
因为不是打算油炸或炒菜,甚至不算是真正意义上的煎制,所以只是让锅底有一层薄薄的油,也已经足够了。
好锅之后,黎锦谨慎地将包
都底朝上、放置在铁锅
。
盖上锅盖之后,先用这
方式“
”上一遍包
的正面。
盖上锅盖加
的时候,黎锦数上一百个数字,才掀开锅盖,再用筷
捷地给包
翻了个
。
翻面过的包
,上方呈现
一
不太均匀的褐
,微微有些
脆的
觉,颜
不
。
受
不太均匀也没有关系,重要的是不能烤焦。
因为这包
是羊
馅的,天然就会稍稍显得油腻。所以,用油炸或油煎的方式加
的话,吃起来就太油腻了。
只要不
现粘连现象的话,放的油越少,
过再吃的
觉,越是味
、不油腻。
只是,这样近乎不放油地加
的话,在锅中时会很容易焦糊。加
的时候,要分外小心才行。
翻面之后,因为锅已经越来越
了,所以加
时间也要
一步缩短。
黎锦数了四十个数,就把锅端到一旁,开始往外夹
包
了。
她
了约有二三十个数字的时间,把锅里的包
都夹了
来。
锅底只沾着这么少的油,当然是用不着洗锅的,就算黎锦要煮的是清汤也一样。
不过,黎锦煮的黄瓜
汤虽然清淡,却并非清汤,而是
白
的汤。
黎锦在锅里倒上些
,把黄瓜丁、炒
都倒了
去。
加的也不算多,因为黎锦并不想煮一大锅汤。
锅里的汤烧到沸腾时,黎锦便加了盐和胡椒粉搅拌一会儿。到这一步,就算是煮好了。
黎锦把葱
和香菜碎均匀地分
在两个大碗中,然后端起锅,把汤倒在两个碗里。
葱
和香菜碎被
汤一冲就
得半熟了,但还保留着生时的风味。
除了
果以及少数蔬菜,黎锦几乎不吃纯生的东西,
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