“烤羊的话，切成小方块烤制，照我的方法？还是照本地的，把羊打碎在烤制？”

烤也有不同的方法，照云溪的方法，就是把切成方块，每块中间在串一片薄薄的羊油，这样烤制的，羊很，吃的时候，也吃不到白的腻味。

石油国本土的烤串，离开钱签，就是一的，像是烟熏的火。

照云溪的方法，烤串用的就不是玛莎拉，直接用孜然小茴香等调味烤制，孜然跟茴香是搭羊最好的方法，可以解化羊的膻味。

杰森听到后，想了想，说：

“照你的方法，但是尽量不要让羊签太，的观一些，能不能把铁签截断呢？这样上桌的时候，最起码能跟爆炒的区分开。”

杰森想让云溪的有特，能够合本地菜最好，但是还希望不要完全模仿。

众人看着杰森厨房，就明白了，这肯定是又去找云溪了。

找云溪的原因很简单，那就是盯对饭菜。

看来对于明天的家宴，杰森竟然这样的看重，亲自过来对菜单跟厨师对接。

杰森说完后，就准备让佣人去把铁签都用机截断，这样好穿羊，能方便装盘。

就在拿着铁签行动的时候，云溪瞬间想到，在国吃的那些秀珍的冰糖葫芦，都是用竹签穿的，并且还在签底了造型，这不就是现成可以学习的吗？

看着铁签，云溪说：

“等一等，我有办法，我们带来的竹可以破一来，拿着来用它穿羊，烤串。”

这样一说，杰森满脸的疑问，好奇竹会不会烧掉？

云溪给杰森分析了，如果用铁签，截断的话，烤的时候，翻面肯定会被到，签太短，铁的受时间比较久，要是烤好后，正好，但是铁签还是嘴的，这样一串直接俩泡。

使用竹的话就不会现这样的问题，木质的签散快，并且一个造型的话，还比较耐看。

说就，云溪直接去院的池里打捞竹，十竹从飞机上运来，为了保持新鲜，一直在里泡着，目前看着还是翠绿的，原本是打算用力米饭的，杰森也没心吃，一直在忙着家宴，刚好，可以用竹当签用来烤。

今天的备菜已经结束了，但是在结束的时候，杰森又提起烤的事，只能完在走了。

云溪负责破竹，用来穿串，还要负责腌制串的调味，一分佣人切块，还有一分给签造型，削签的利爪，方便穿。

杰森的夫人们负责最后的穿串，一串上边最多穿五块，每一块中间都有薄薄的羊尾油。

破好的竹签，继续泡在里，直到把羊穿起来后，摆盘后直接放冷藏，这样也保鲜了，竹里的分也会被锁死，在烤制的时候，竹多会有熏黑，不会被烧掉，竹是很奈烧的，除非是晾晒的很的竹。

有分的竹是不会被随意烧毁的，还有的菜是直接用新鲜竹竹筒炖，本没有问题。

在破开竹的时候，云溪在心里庆幸，幸亏这次砍的竹是薄竹，很容易就破成签，不是那枝很厚的竹，不然这活得到天亮。

人多力量大，边聊天边活，整整俩个小时，全完工。

备菜整整用了一整天，从早上八开始，一直忙碌到半夜一。

云溪回了酒店已经是凌晨俩，幸亏第二天是晚宴，不是中午的宴会。

如果是中午的宴会，那就完全没有必要回酒店了，直接在杰森家的沙发上将就三个小时，就可以开始饭了。

幸亏是晚宴，还可以好好的睡一觉在行动，晚宴是晚上八开始，一直要持续到十一，云溪在午一过去，在准备。

在石油国，晚餐才是最重要的，他们基本的作息规律就是，凌晨一直休息上午休息，吃个早午餐，然后午活，晚上就是派对聚会，一般晚饭的派对聚

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