男人也是路过去卫生间看到的，没有凑过去细细看看，只是听院里的人说今晚加餐，自己碰巧看到的。

“是呢，有钱还大方，厨师请的都是好的，还有鼓手，那绝对有七班人。”

酸汤是自己腌制的，在加一些料的激发，番茄酱为主，番茄酱的加会让酸汤更加的香辣诱人，所有的香味都能很好的引发。

炖煮的时候加老豆腐，每一块豆腐的孔隙中，都会有渗汤，让所有的汤都浸满豆腐。

火候是激发泥土味，调味料的加是为了让鱼去腥。

黄辣丁的第一步就是旺火煎，油温要上到八成，把黄辣丁全摆整齐放大铁锅的圆，放后油温慢慢的，所有的鱼整齐的摆放去，要保证鱼能够在锅里均匀的旋转，把所有的鱼都煎到金黄。

“嗯，就咱们这来唱戏的，都请三班人，咱们正好午俩班人着唱，晚上大班上，唱完咱们就可以走，我们一定好好唱，人家给我们的伙吃的这么好，我们一会上台后，一定好好的唱一番，让东家受到咱们的跟心意。”

鱼如果裂开，在酸汤中炖煮的时候，鱼就会破碎，不会完整，影响观，还影响用。

台上的角卖力的演唱着，声并茂，台的观众留着泪。

跟她们气场完全不同的是厨房。

厨房现在都在清洗海鲜，云溪在调烧海鲜的料，有的是红烧，有的是爆炒，每一海鲜的味都不一样。

最后翻面，翻面的时候，要确保鱼不会裂开，时间太鱼就会碎裂，时间太短达不到泥腥味的效果。

老豆腐是卤的，十分耐煮，老豆腐隔不易碎，豆腐中间的孔隙增加了豆腐的韧，老豆腐不用来炒跟蒸，

“嗯，你们想想，这主家这么有钱，你们看看这排场，在看看主家找的这厨师，这厨师肯定不是一般人，能这么好吃的饭菜，这肯定是从哪里大钱请来的，这么好的厨师都请了，材肯定差不了，猜都不用猜，既然加餐，主家就不是那抠门的人。”

班主接着这句话说：

“就看见好多带鱼，其它的没细看。”

这时，已经画好妆的人跑来，看着边的人，问：

黄辣丁鱼的最多的方法是炖煮，今晚的黄辣丁鱼云溪就一酸辣黄鱼豆腐。

不用班主说，他们也会好好唱，中午那么好的饭菜，可不能白吃，当然要转化为力量，好好的唱，染所有听戏的人。

班主跟众人说的十分激昂，班主现在想起晚上加餐这事就激动到不行。

都在聊着晚上要吃什么。

唱戏台，围着坐的老人居多，葬礼要的就是一个悲伤的氛围，每一戏都是悲剧，看的台的人都在抹泪。

被问的男人边穿戏服边说：

询问的人满脸期待，已经脑补晚上吃什么。

如果煎的时间太短，鱼都在炖煮的时候，泥土腥味就会十分郁，泥土味会影响汤。

这话一吃，分析的是，旁边听的人也恍然大悟，说：

“有没有看到加的什么菜？”

所有的黄辣丁鱼已经清洗好了，黄辣丁鱼也叫黄鱼，今天的黄鱼都是新鲜的野生鱼，有手指或者笔杆，所有的鱼都已经洗净了，鱼的那泥土腥味在里，黄辣丁的主要考验的就是厨师的调味跟火候。

“没错，有理，中午的饭菜就很好，我们走过那么多的地方，就村里的，那个村席面上能吃鲍鱼海参椒鳗鱼，这家人是真有钱。”

男人刚说完话，另一个人就说：

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