“客官，雷几位呀？”

迈步店，一听迎客小伙计那牙碜的官话，便知这是一家粤菜馆。

“一位！”李景隆说着，随意在一张餐桌前坐。

应天府乃是天脚大明京师，天华无论是人才还是材都汇聚于此。京师中广州会馆还有几家名的粤菜馆，李景隆也算是常客。

对于吃，李景隆算是行家。粤菜其实包许多，广府菜，东江客家菜，还有州菜等。

坐之后他四打量，这是一家中等规模的馆。和别菜系的馆不一样，门是厨房，几个厨在烟熏火燎之中忙碌。

挨着厨房的外，各好的卤味小菜咸鱼等琳琅满目。几个客，正在那边吭吃瘪肚的挑选。

选了半天，似乎这个也想吃那个也想吃。跟在他们的小伙计，没有半不耐烦，笑呵呵的不断介绍。

正是饭时，屋里几乎客满。差不多每张桌上都有一个炭火锅，腾腾冒着气。

“客官，累吃什么呀？”小伙计那边好菜，上癫癫的过来。

“有什么拿手的？”李景隆问。

“本店都系招牌菜啦！”小伙计笑，“都好的！”

李景隆睛一斜，正看到先前来的几个书生，对方的桌上已经摆了炭炉，便开，“我也要那个！”

“打边炉系吗？”小伙计笑笑，“要什么菜呢？有鱼片啦，羊啦，啦，鲜虾啦。”

“都要啦！”李景隆大手一挥。

“不完啦？”小伙计纳闷。

李景隆心大好，“吃得完啦！”

小伙计先是一愣，然后飞快的跑去厨房，上端了一个红火苗升腾的炭盆来，放在中间镂空的餐桌上。

粤菜李景隆吃的不少，可他吃的是细的。再说平日也没人敢，这么一个火苗吐的大火盆，放他李景隆面前。

炭盆似乎有年了，面都开裂用铁丝捆绑固定。小伙计似乎嫌火不够旺，还用铁钩猛的戳了几，顿时火星四溢，差燎了李景隆上的貂。

又是一阵小跑，小伙计捧着一个同样有年的砂锅，架在炭盆上，然后又拎着一个黄铜嘴壶，咕噜咕噜的开始注汤。

“小店的汤，都系用鱼骨虾熬的，好鲜甜！”

“这玩意有意思哈！”李景隆笑看，心中，“跟里的羊锅，一个理。不过里是铜锅，这边是砂锅。”

广式砂锅他吃的多，但都是好端上来的，这么放在炭盆上，还是一回。

火苗旺盛，烤的人上乎乎的，未吃已是先。

顷刻之后，薄如翼的鱼片，圆的鱼，切好的片等连番上来，还有豆腐青菜，鲜虾。腐竹冬瓜萝卜片，切的胗和腰片。

“羊加鱼，就是鲜呀！”李景隆看着桌上的菜，心中暗，“如此吃法，不但豪放快意还暗合古韵。更主要的是，丰俭由人又闹喜。”

见他半天没动筷，不远的小伙计忍不住开，“客官，先饮汤，不然煮过菜之后，汤就没那么甜了！”

“甜？”李景隆皱眉，“甜可不行，别人还好说，那些老杀才要是宴会上甜味的，怕是要挨骂。因为甜，它不酒啊！”

心中如是想，但还是自己盛了汤，浅浅的品尝一。

汤肚，皱着的眉上舒展开来。

这哪里是甜，而是鲜！乍虽没有什么醇厚的味，可是回味无穷，而且仿佛那些味是随着的汤，了四肢百骸。

“比大馆！”

李景隆心中大喜，一筷把鱼片倒去。

“唔得！”小伙计赶跑来，“鱼片几就能吃，久就老啦！”

说着，开始不停的介绍，“鱼片鱼圆熟的快，这也能煮太久，会柴的。想吃乜，就乜，多少多少”

嘴上不停说，然后又嗖嗖跑到柜台边。

用一个小碗开始打料，姜蓉葱蓉豉油炸蒜蓉，加一南。

又回问，“客官，累不香菜？”

“吃！”李景隆大笑。

随后各材，

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>