而且猪肝的味还是很不错的，她还喜吃的。

至于猪，如果她不熏腊的话，肯定是不会买的，因为太难收拾了。

一回到家，秦河了两块油渣解了解馋后，就开始帮秦溪收拾买回来的了。

秦溪回到家才想起，熏腊这个事，这猪脸生的很难完整取来，她完全可以把耳朵猪脸这些切碎，腌制好，到粉里面去，两边扎，简简单单的，一就好了，是真不难。

而且香比腊熏的时间要短，作上，也更简单容易，吃起来也比单纯的腊要好。

可她没有买粉，这是个小麻烦，却也不是什么大问题。

“二哥，你拿这一块钱去找唐颖他们，如果有的话，让他们顺带给我们买两斤粉。”秦溪把钱递给秦河，说。

“这是打算什么？”秦河疑惑。

他活了这么些年，可从来没见人过腊，甚至家里连腊都很少熏，就算是熏，也很简单，用老多的盐把腊腌一个晚上，第二天直接用绳绑好，挂在烧柴火的灶台边上，过个十天半月的，就差不多成了。

等外家的人一来，这就会直接锅，然后被分吃掉，压就留不。

“腊，跟熏腊差不多，也需要腌，不过要切小块，到粉里面去，再用绳把给扎就是了，好后，在衣上扎孔，就能像熏腊似的，把这些吊放着，用烟来慢慢熏烤这些，直到把它们熏，变成腊。”

秦溪不喜直接明火来熏或者是，那样烤来的黑乎乎的，有一层松烟糊在上面，极难清理就不说了，烟熏味还非常重，吃起来呛，更不用说，用明火来熏烤，很容易把给烤糊了。

虽然用烟慢慢的熏烤，速度上会慢很多，可并不大，大概四五天，就熏的差不多了，这还是在晚上没有开工的况。

用烟，特别是用火引慢慢引燃果木树枝产生的烟，也就是在保持树枝将燃未燃，保证没有明火现的况，这样熏来的腊泽金黄，味也与其他的腊很不一样，带着些许果木的清香。

相较于熏烤腊，陈惠村的人更喜晒腊，把猪用大量的盐腌制后，选一个天气好的日，直接把挂到家里的晾衣杆上晾晒，这样来的腊，也别有一番风味，更重要的是，只要晒了，这就十分耐放，往后要是看到腊有些许霉变了，也可以再拿去晒一晒，保持腊的燥，只要分够少，抹的盐够多，这就坏不了。

除此之外，把切成成人手掌的1/4大小，在盐盆里一，再撒上辣椒粉，整齐的码放在坛里，这方法也能使保存很久，这叫坛，想吃的时候，用筷夹一块来，可以用来炒一大盘菜。

有心人

第二天一大早，秦溪就起床了，秦河秦江的起床时间跟她差不多。

家里还有那么多等着他们理，被窝封印术在今天失效了。

秦河带着家里唯一的那把砍刀门了，这次他要去砍各大小的竹回来，作为的工。

秦江则是给秦溪打手，秦溪饭他烧火，秦溪他绑绳，期间经历了绳没绑，粉脱离竹筒，的太满以至于粉破裂等等之类的小曲，不过，最终结果还是好的。

唐颖一来到秦家厨房，最先看到的是挂晾在竹竿之上的十来香，她都惊呆了。

“这就是你昨天为什么让你二哥去找我们，让买两斤粉的原因？”

“你这咋的啊！太神奇了，我只吃过腊，还从没见人过呢！”

秦溪只得把昨天的步骤再跟她讲一遍，同时还要应答她时不时冒来的疑问。

就这十二，昨天买的那个猪上的猪耳朵和脸，以及他们三兄妹炼完油后剩的所有瘦，全都在里面了。

虽然过程有许许多多的意外，可不得不说，结果还是十分好的，秦溪看着这十二，满满都是成就。

除此之外，家里吃的也还有不少，猪蹄排骨猪肚啥的，都还没动呢！

过年的时候，家里是不缺吃的。

至于饺，还是要包滴，不过包饺的除了猪油渣外，还有那个大猪，骨与骨的隙间的拆骨，猪放锅里煮烂糊后，那些很快就拆来了，有一大盘，大概得有个一斤多两斤的样吧！

她原本打算包的就是纯馅的饺，现在雪化了，之前在房后面的小葱和大蒜都了，无论是用葱还是蒜叶来包饺，都是个不错的选择。

虽然这些天，这小葱和大蒜都没有再，可之前的势不错，现在那些有蔫的叶，瞧着还真喜人。

它们没跟那些青菜似的，叶蔫了吧唧的，颜还，一摸一碾，跟轻

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