“张婶，你这么快就吃完啦？”这书复杂看的不快，但也不是很慢。

“是呀，姑娘是要现在学吗？需不需要午睡一？”张婶贴心的问。

“不用了，就现在吧，我先去换衣服，张婶等我片刻。”唐砂语毕掩门了屋，很快换了利索的衣服。

然后和张婶去了厨房。

厨房已经被打扫净了，灶孔里的还散发着气，比外面和些。

张婶一厨房，就拿了一块木板，然后准备工，火烧。

“姑娘帮我拿那个柜里的老面吧。”正在烧的张婶指着一个柜。

唐砂走到柜前，打开柜。她以前也没过这东西。连老面是什么她都不清楚。

左看右看，只发现了一个盆，里面装了一块面团。

“张婶，是这个吗？”唐砂给张婶看了盆。

“是那个。”张婶答。

唐砂关上柜，把老面放到木板旁边。

然后问：“张婶，这个老面是何用的？”看起来不是新鲜的面团。

术业有专攻，唐砂的提问激起了张婶的：“其实大家包的方法都差不多，可是来的味却是不一样的。这其中最重要的一块就是发面。这老面就是用来发面的东西。一般这面团要放很久才会自己发面。有了这老面，就要不了多久了。就和酿酒的时候加的酒曲一样。”

“这老面加了什么东西吗？”唐砂知，这古代是没有酵母这一说法的。

“哪加什么东西呀，这就是一般的面团放久些罢了。”张婶笑。

唐砂，其实也是一知半解的。不重要，学会就好了。

张婶又接着：“我刚才说哪来着？哦，这发面除了控制好这老面的份量，的温，和面的力，时间，包馅，蒸包时候的火候都有讲究。要说这包的味最好的，莫过于太学包了。有幸得过一个公的馈赠，那味老一辈都忘不了呀。”

太学包唐砂在书上见到过，是专门用于太学学生奖赏的，可见珍贵。

“若有机会，一定品尝一番。”

差不多烧好了，打了一个盆的在一旁凉着。

张婶洗了手，从栏里取了些葱。有拿了一块刚才饭没用完的猪。

皇城的人一般不用猪，觉得廉价。更多的是羊和。

唐砂就在一旁仔仔细细的看着张婶的一举一动。从切葱，剁，到调酱。

等馅调好后，就开始和面，张婶一边叮嘱用量，一边实践。

和好面，就等着发面。大约过了两刻钟，就闻到一糯米酒的味。

“闻到这个酒香了吗？面发好了就是这个味。”张婶。

唐砂，她学习能力也是极好的，一就通。暗自把这些都记。

然后就是切面，擀面，包馅。这个环节唐砂倒是可以参与了。

看着唐砂切面擀面的畅动作，切来面块几乎一样大小，手十分稳。她都在怀疑这不是她第一次这样的事。

唐砂学那么多年武也不是只会拳法法，刀法也跟着师兄们学了一。

切面这简单的作，确实难不倒人。

最后就是把包装笼里蒸，大概有一刻钟便好了。

看着蒸来腾腾

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