刚锅的油边香、油滋滋，阿青跟黛紫就坐在店门槛上蘸椒盐吃，一一个，满嘴香，馋得过路的小童直。

“你也要吃么？”

阿青一不觉得油腻，还学会招呼街边小童一起吃，可她生的艳妖异，叫人不敢靠近，那带孩的妇人连忙拦着，带着孩掩面离开。

徐米拍拍手上的面粉，宽阿青：

“别怪他们，这猪油也是好东西，普通百姓一月都不一定能吃上一次，你这么大方，说不定会被认成拐。”

“那我不吃了，我也帮你心。”

阿青放吃，探探脑凑过来好奇：

“咦？这是桃？桃也能心？”

“当然，好些都能吃，桃、梨、杏、茉莉可煮茶，玉兰、芭蕉、南瓜可以裹面油炸，都好吃的很。

只不过今日要桃酥，借的就是桃的颜跟香气罢了。”

徐米说话间动作不停，又称得四十斤白面，分两大盆，一份里加麦穗、清、桃榨的粉，一份里加猪油，不必多，只团成两大团光细腻的面团来。

“要想心酥多，这猪油便不能少，加了猪油的心吃起来才香。”

沉香搬来一筐洗净的桃儿，徐米熟练地削、切丁，倒锅里小火慢煮，等到果粒化，逐渐变得稠，空气里便弥漫着一酸酸涩涩的甜味。

“娘在熬果酱！”

黛紫馋得不行，闻着这味直拍手：“赖蛇不在，咱们背着他吃好心，不带他！咯咯咯！”

——这赖蛇自然是说墨玄了，族亲戚众多，大宴包小宴，他这次探亲，没个十天半月都回不来。

徐米偏甜，又在桃酱里加了不少野蜂，煮来的果酱稠挂，稍稍一丝便能甜到人心里去。

这时面团也已静置一段时间，取面和纯油面，切成大小相同的剂，一层面，一层纯油面铺开。

面折三折擀开，静置十分钟，再折三折，再次静置，如此反复作数次，面上就会现层层叠叠的分层。

酥朝上，依次包绿豆沙、红豆泥、咸黄等馅料，在表平均切五条开再锅油炸——

“滋滋滋滋……”

油酥与油接的一瞬间，油锅里现无数细细密密蟹般的黄泡沫，等泡沫散去，一朵层层叠叠，开五的桃酥便呈现在众人前。

“哇！真的是桃模样！好致的心！好致的模样！”

阿青对着刚锅的桃酥赞了又赞，忍不住来来回回的瞧

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