徐米打开土窑，里面的火蹦跶两，有小火苗来，被徐米淡定地拍掉。

鸭用勾挂了，挂窑中火烤制半个小时，等差不多后再拿来一遍，继续烤制半个小时就可以了。

香甜的蜂在烤制过程中一一渗透鸭表，鸭上的油脂被慢慢来，滴火里，发“噼噼啪啪”的细微声响，馋的墨玄抓心挠肝：

“好香啊——这滋味，当真是其他人都不的味，怎能如此香甜，这鸭平日吃最是没滋味，要么是的没个吃，要么就是腻腻惹人嫌弃，往日我都是叫人拆了骨油炸酒，这样一烤，香气如此勾魂！”

烤鸭的香气不是骤然爆发的，它是悄无声息地慢慢摊开，不动声地占据人的嗅觉，甜香跟油脂跟大火产生了奇妙反应，等人反应过来，就会发现满满鼻都是这醉人的香甜了。

同样被香味引过来的，还有一脸菜，捂着胃趴在徐米门前的魏膺：

“徐娘啊！今天到底什么日！！你怎么能这么香的菜肴啊！这味隔着几条街我都闻到了，为了给你薅桂，我阿父都要与我断亲了，可怜可怜则个，赏一碗饭吃啊！”

他话都没说完，两只睛就黏在刚锅的烤鸭上了：

泽明亮红艳，像是涂抹了一层透亮的胭脂，又像是日落之时最夺目鲜艳的晚霞，表几乎像是透的琉璃。

“咔——”

徐米手起刀落，鸭应声碎裂，足见其酥脆薄，顺着刀，一更为烈的气涌了来，陡然盈满了整间小院。

“溜——”

“溜——嘶——”

“溜……”

这满院都是吞咽声了。

……

……

片好的烤鸭一片一片叠在盘里，每一块都是带着，外油里烂。

坐在角落的胡四郎瞧着几人都动了筷，这才敢上手享用面前的。

“咔。”

鸭一，胡四郎的嘴里就不受控制地涌几分涎，中火慢烤的鸭里，多余的油脂几乎全被了来，厚重的吃起来甚至有心的酥脆，但恰到好的甜香跟油又无时无刻不在勾着他，让他想吃一块。

鸭酥烂多，几乎抿一就能化开，再嚼一嚼，一细碎的鸭渣滓都没有，只有满的油香。

“烤鸭要甜面酱跟饼，用胡瓜丝跟葱丝解腻。”

徐米说着就上手包了一个示范，面极薄，几乎能透光，先放上几片油的鸭，再加几葱丝，几黄瓜丝，最后加上棕的甜面酱。

——甜面酱起来也简单，冷加老，加面粉

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