卖酒酿团的老板娘眉开笑，盛一竹筒酒酿圆给她：

“这些竹筒都是我家阿翁清早上山砍的，又用煮了几遍，净着呢，便是那化生寺的师傅们都喝呢！”

徐米捧起来尝了一，说是酒酿圆，其实半酒味都没有，更像是发酵之后的醪糟汤。

大唐糖贵，这一碗酒酿圆不过三文钱，所以里面唯一的甜味来源就是大米，米粉成的圆在汤里炖煮许久，微微有些黏牙，一去，淡淡的米香就在咙中温和的化开，全上都和了。

“娘喜喝就好，白日里化生寺人多，若是想听玄奘法师讲经，娘晚上来，虽说晚上冷清些，可总是能听上那么一耳朵法师讲经，总是有些好的。”

卖酒酿的老板娘又指了几句，才转继续卖起了酒酿。

“晚上来……其实也行。”

徐米看看那挤都挤不去的化生寺，门外密密麻麻跪着，坐着的全是前来听经的人，她也得准备晚上来供奉的素斋了。

……

……

极品冬瓜素烧徐米已经的很拿手了，至于切冬瓜块，煎豆腐这些工序，对她来说已经十分得心应手。

等一块块绑好的素整整齐齐码在盘里，她又举着刀，把土豆，辣椒，茄切成刀块。

锅倒菜籽油，呛香双曼陀铃辣椒之后，再倒土豆块不停翻炒，随后加茄，菜椒，等到土豆变，再取一酱油，盐，微微给菜上，而后就能盛来了。

炒三时蔬也简单，大唐正是夏月，南方来的莲藕鲜，用手一掐就能。

上好的白藕，斜切成条，芹菜，青笋切小拇指的条，油之后放去翻炒，不用加什么别的调料，只加一黄糖沙砾跟盐，味就很鲜，是属于材本的天然香气。

茶香素跟五香烤麸起来费些功夫，但好在徐米提前一晚备好了菜，起来也快。

素切成烧薄的片，油锅微微煎至两面金黄，再加老，生跟火焰琉璃叶糖粉调，八角，香叶，桂增味，最后加适量清，放少许乌龙茶茶叶慢慢炖煮，等到大火烧开，再小火慢炖收汤即可锅。

“烤麸”其实就是发酵之后蒸熟的面，烤麸切块，冬笋切片，香菇切片，起锅烧油，油温七成烤麸慢慢炸，两面金黄就能捞来备用。

冬笋香菇片锅焯，等到煮透，再加姜丝，八角，桂一起煮，徐米本来是要加香葱跟蒜调味，可又想起来和尚是不能吃葱蒜的，脆换了姜丝。

等到锅中沸，加

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