豆浆舀在桶里，再倒大锅中慢慢煮开，期间用酸汤来豆腐，豆腐最重要的就是酸汤的时间和比例，只要这个环节得好了，那豆腐就是最好的了。

“这味真香，原来没有放辣椒也这么好吃，不过要是放冷了，又没有这么好吃了，你们也快尝尝。”率先吃了一小块，果真好吃，于是赶招呼着。

大伙也没再客气，都尝了起来，确实味不错。

“亲家，你们真是太客气了，怎么这么多菜，我们哪好意思啊。”

就连刘珍和李启山见到这么多菜也都惊讶了。

“难怪以前的人都说豆腐辛苦，咱们这么多人都跟着忙活，果然没有一个活是轻松的，不过亲家你们家人多，不用担心，桃，你们以后可就要多辛苦些了。”

在这里，最的招待礼仪，那就是夹给客人，三人受若惊，终于确定秀兰在这里没有受苦。

张桂芬之前听说秀兰要教桃豆腐，心里还很兴，女儿要是能有个本事傍，以后看那老虔婆还敢不敢欺负她。

，脑灵活，我们家才有个营生，日比以前好一些，你们听秀兰的准没错。”

“有什么好不好意思的，来了就吃，你们都是秀兰的家人，咱们都是一家人，别客气，永富，快吃，别吃光饭啊。”张桂芬夹了一筷给永富，又夹了一筷给刘珍，冯四喜也给李启山夹了。

“亲家说的是，我们之前也没有想到这些，还是秀兰这次提醒我们，反正不成不成，总要试试才知，家里孩多，一个个都大了，要是开闭找人借，谁又有那么多借呢，而且总归是要还的，自己赚了不求人。”

“，这豆腐其实可以放小葱和盐拌起来，那也很好吃，我给你们切两块尝尝。”李秀兰将豆腐均匀地切成十六块，又将两块豆腐切好拌起来。

没一会儿，张桂芬就喊吃饭

李秀兰知婆婆的想法，也没有计较，看了看，豆腐已经压了很久，也没有再继续滴了，于是让他们把石抱来。

了，永富也跟着去端菜，见到这么多菜，还有那么多，心里有些心惊。

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晚上，李秀兰将家里的黄豆泡上，张桂芬去通知桃和王金贵明天过来一起跟着学。

“有了这手艺，我们就不担心了，以后就算发不了大财，光是卖豆腐肯定也能小赚一些。”李启山吃着豆腐，满意地。

桃知她妈是心疼她，不过她却不怕吃苦，只要能挨得过赚钱的辛苦，以后还怕没有好日过吗？

冯四喜将提前准备好的两扁担照十字的方式放好，扁担就成了四个角，再用一块白的过滤的布系在扁担的四个角上，一个简单又实用的过滤豆渣的工就成型了。

见儿媳妇这么说，担心亲家有什么想法，赶阻止了。

扁担拴在家里的横梁上，男人们负责磨泡好的豆，再将磨好的豆倒在过滤布里，面再放上一个大盆，两个人一个负责晃两边，很快，豆浆就慢慢从过滤布里来。

随后将豆腐舀来，放在一个专门成的豆腐模里，豆腐模也要先放上一层过滤布，将豆腐舀在里面后，再把布盖上，随后盖上盖，再用洗净的石压住盖，等待豆腐里的分慢慢被压来，豆腐就真正成型。

“妈，赚钱哪有不辛苦的，不辛苦的只有天天在家坐着什么也不，可是哪有那好事，我们好不容易有个手艺，秀兰愿意教我们，我们激还来不及，只要能赚钱，就是累有什么，就怕没钱，两个人在家里你看我我看你，唉声叹气的。”

“就是，你们就放心在这学，桃家也打算在这附近豆腐卖，正好也打算过来跟着学，你们一块来，那还真是合适了。”

不过现在看到豆腐这么辛苦，桃家里只有她和金贵两个人，桃还要来帮忙一段时间，可以说只有女婿一个人，她有些心疼。

“哇，这豆腐真香，想不到刚好的豆腐这么香，就算是什么都没有，我都能直接吃。”

“就是，有个手艺多好，咱家要不是秀兰，这会儿只怕更难，好了好了，秀兰，豆腐好了没，我都迫不及待想吃了。”

再城

很快，豆腐就慢慢成型，撤掉了火，再用笸箩放在豆腐的上方，将笸箩压去，再用勺将舀来，这些可以存放起来以后就是酸汤，也可以用来喝。