牧鱼忙说：“我来。”

说着把前日买的猪肘拿了两个来。用火把烧净，清洗后，用酱油腌制一盏茶的时间。

起锅放油，煎肘，肘变得两面金黄后捞，洗锅，放油，放蔗糖，炒焦黄，加沸，肘，茴香、辛姜，菌桂，茱萸，酱油慢慢炖煮。

这肘的髓便是火候与时间。文火炖了几个时辰，炖得酥烂为佳。

炖煮时就不用人一直招呼着，里面加一柴，足够炖很久了。

牧鱼腾手来又去炸

他把放在陶盆里，又放切碎的萝卜，加调料，最后，把调好的面糊倒去搅拌。等搅拌的差不多了，牧鱼试了试油温，成圆放油锅炸。

这已经是很奢侈的吃法了，这炸费油，农家也就过年会上这么一回。

油锅滋滋作响，随着油上浮动，慢慢变得金黄。

牧鱼把这些变黄的捞，苏墨已经迫不及待的想尝一尝了。便从盛的盆里捞了一个，还有些手，面金黄，还冒着油气，苏墨赶忙了，咬一，顿时一又稣又脆又香的蔓延开来。

“这真不错，你们快尝尝。”金氏和魏老也吃了一个。金氏笑：“若不是鱼儿，我还尝不到这样好吃的呢，我虽也会，但毕竟不到这样酥脆。”然后又笑：“我倒是好福气，日日吃这样好吃的东西。”

蔬类最后炒，因为所需时间少，最后炒，不会冷，吃得时候还能有锅气。

“吃饭啦。”几人忙把菜端到桌上。今日的菜很是丰盛，有酱肘，乌炖菌菇，炒片，炸汤，羹

几人挨着桌坐，苏墨拿四个碗，给几人碗中都倒了酒。

“这是屠苏酒，可辟邪，除瘟疫，喝了这碗酒，来年大家安康，百病俱消。”苏墨举起碗来说。

几人也连忙举碗。

牧鱼没喝过酒， 屠苏酒并不烈，可他还是被呛的满脸通红，苏墨憋着笑夹了一肘放牧鱼碗中：“快吃一，压一压。”

好不容易那呛意压了去，牧鱼才有不好意思的看大家。

“别看了快吃。”

“鱼儿这肘炖的真不错，烂，即化。”金氏赞叹

牧鱼听见，忙又夹了一筷肘放金氏碗中。

“还是鱼儿心疼我，知给我夹菜。”

听见金氏的话，苏墨忙赔不是：“是我的错。”说完，又夹了一个给金氏。魏老连忙夹了一个。顿时金氏的碗便对满了。

“鱼儿也吃。”苏墨又给牧鱼夹了一个大。牧鱼

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