算了，可能是梅娘第一次教她们，所以想从最简单的菜肴开始，也能试试她们的实力。

白菜就白菜吧，就当练手了，反正以后还可以学其他的菜。

本以为梅娘要直接切白菜，谁知梅娘拿过一颗大白菜，便开始一层一层地剥菜叶。

偌大一颗白菜，很快就只剩一块小小的白菜心。

众人看得目瞪呆，连话都说不来。

这么大的一颗白菜，难就只用这一白菜心？

只见梅娘剥好了白菜心，便放在一旁，又取了鸭、贝、排骨和火蹄等材开始熬汤。

不是白菜吗？她怎么又开始熬汤了？

熬汤就熬汤，怎么还放了这么多的材？

这么多熬来的汤，会是什么样的滋味？

众人纷纷被勾起了好奇心，都目不转睛地看着梅娘菜。

在等待熬汤的过程中，梅娘又叫她们也来学着剥白菜，把一整颗白菜层层拨开，只留里面微黄的芯。

那一锅汤足足熬了一个多时辰，这还不算完，梅娘又取了几块，剁烂至茸状，再以鲜汤搅成浆状，倒锅中，附汤中的杂质。

如此反复附两三次之后，锅中原本略浊的汤便变得开般透彻清冽，散发着沁人心脾的鲜香。

再把白菜心用稍微焯一，再用清漂冷，去掉菜腥味。

接着用“开”状汤一遍遍浇淋菜心，直到熟。

过白菜的清汤弃置不用，将好的菜心垫在盘底，倒新鲜的汤。

经过如此繁琐的一遍程，程丹娘等人早已看得目瞪呆。

梅娘望着众人惊诧错愕又掩不住惊艳的目光，微微笑了起来。

“这菜，就叫开白菜。”

佛墙

一语既, 众位小才回过神来。

“这……是白菜？”

“我还从未见过有人这么白菜的！”

“这么来的白菜，该是什么味呀？”

偌大一颗白菜只取其中的菜心，那么多的鸭排骨, 只用其熬来的汤, 就连茸都只是用来去除汤的杂质的。

谁能知如此不起的白菜, 竟然是用汤一浇而熟的！

梅娘说：“你们先尝尝看，然后再自己试着一。”

大家掩不住好奇, 都拿起筷, 小心地夹起一白菜, 放中。

这是一令人惊异的, 看着清澈无比的汤，滋味却极为厚醇，瞧着平凡无奇的白菜，吃起来却淡雅，不油不腻，咽去之后，满都留着鲜清甜的余味。

殷四姑娘放筷，忍不住赞了一句：“要是白菜都能这么好吃, 我愿这辈只吃白菜了！”

这话引得大家纷纷附和, 程丹娘对这开白菜更是喜，还拿起勺喝了其中的汤。

澄澈的汤混合着白菜的鲜甜味, 喝起来清鲜，令人回味无穷。

一盘开白菜不过寥寥几片，很快就被吃完了。

好在大家还没忘记自己今日是来学菜的，尝过这白菜之后, 她们越发有了动力。

这开白菜看着普通，吃起来却滋味绝妙, 如果她们学会了，一定能让人们刮目相看。

于是大家打起神来，都跟着梅娘认认真真学菜。

剥菜心，熬汤，一遍遍浇，摆盘……

有梅娘的亲自指导，终于每个人都了一份开白菜。

大家喜滋滋地围着自己第一次学厨艺成的作品，跟旁人互相着其中的经验和诀窍，一张张脸上洋溢着自信又喜悦的笑容。

这开白菜又好看又好吃，看起来更是清雅脱俗，简直太适合她们的份了。

说笑了一会儿，刘大姑娘提议：“这是咱们一次菜，是不是该让程夫人尝尝？”

众人正发愁自己了这样好的菜肴，却没办法跟外人显摆，满心都是锦衣夜行的苦闷，听了这话立刻都兴起来。

“刘说得很是，咱们用了程姑娘家的地方和人手，正该好好谢程夫人！”

“那我们就借献佛，把这开白菜送去给程夫人尝尝吧。”

“程这白菜得最好了，让程夫人看看，也能跟着兴兴！”

程丹娘被夸得红了脸，神却难掩喜悦，果然让丫把这几盘刚好的开白菜都送去上房。

母亲若是知她能这么好吃的菜，一定会很开心的！

上房里，程夫人正在跟人一起喝茶。

“宁先生当真要走吗？小女若是知，一定

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