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满级神厨古代养家ri常 第112节(1/3)

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“是我多虑了,梅姑娘的手艺何等超,我们学官大人吃了你的吃,一定会喜的。”

梅娘笑了笑,起:“那就不打扰李公了,你慢用。”说完便转去了。

李韬目送梅娘去,便看向前的菜肴。

油亮的辣,香味奇异的孜然羊,金黄酥脆的炸酥,再加上四碟素菜和凉菜,当真是赏心悦目,令人一见便垂涎滴。

尤其是正前方的这一盘香辣虾,虾个个都有一寸多,壳亮满,上面铺满红彤彤的辣椒,翠绿的香菜,白生生的芝麻,不由得让人指大动。

左右屋里没人,他夹了一个河虾放在中。

酥脆的外壳咔吱一声碎裂开来,里面饱满鲜的虾,再上香辣的滋味,就泛滥开来。

他咔嚓咔嚓,三两就把一个大虾送了肚。

一个还没嚼完,他又迫不及待地夹起第二个。

嫌虾咬着麻烦,他索丢了筷,用手抓着河虾吃了起来。

吃几虾,再来一冰镇酒,一个字,

辣得过瘾,吃得劲,这香辣虾简直是太味了!

与此同时,梅娘正在楼的厨房里

娟娘和云儿要来帮忙,梅娘却拒绝了,让她们只好中午的盒菜就行了。

红豆煮到烂的程度,加白糖,黄大小的豆沙球。

然后取一两红米,用手磨碾碎,放在锅中加两斤清,煮沸之后过滤,就得到了红曲

面粉与猪油混合,油酥,放在一旁松弛一会儿。

用清兑上红曲,加面粉、猪油、白糖,的面团,继续搓,直到状。

松弛好的粉油面和油酥各自分成剂,粉和白油酥球各取一个,擀成圆片,取两个油酥面球分别置于油中间,将油酥面球包在其中,收

理好后,盖上布醒一炷香的功夫。

醒好的两个颜面球各取一个,擀成椭圆形,由上向搓成卷,再次醒发一会儿。

和白面卷各取一个,擀成方形,再次卷成卷。

将松弛好的两面球各取一个,擀成中间厚周边薄的圆片,将白面片撂在红面片之上,再放一个豆沙球在红面片中间。

理好之后,用尖刀在面球的表面划的样中间的馅料。

锅中倒油,中火烧至油,将酥生坯放在笊篱上,放油锅中,另取一只汤勺,不断地舀油浇在酥上,直至微微散开,面变成微黄就可以锅了。

过程琐碎,工复杂,尤其油炸的温度更是关键,因此她没有让其他人帮忙,全自己亲手完成。

云儿看到糕锅,顿时惊呼声。

“这是吃的吗?这也太好看了吧?”

这荷酥馅料红,外层白和粉次第开放,着实是

一旁娟娘等人看见,也是惊讶万分。

“真好看,像一样儿!”

“要是我,都舍不得吃呢,拿回家都能了!”

“咱们梅姑娘就是厉害,这心我看着比御厨得都好!”

大家本以为梅娘是炒菜好吃,没想到梅娘起糕来,也是这么漂亮!

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