“好……吧。”何掌柜撑着桌，努力了几才终于站起，扬声对武大娘说，“武大嫂，这盘我先端回去了，明日再来还你家的盘啊！”

武大娘正忙着火朝天，闻言也不抬应了一声：“知了！”

何庆父吃得称心快意，捧着盘宝贝似的端回去了。

至于一路这两块东坡又引来多少人垂涎，那就不是他们在意的事儿了。

不知不觉了三伏天，这几日太都火辣辣的，仿佛要把大地烤焦。

天一，人们的就会降，梅娘这些日都不再羊汤了，而是每天熬一锅酸梅汤，供自己家里人和客人们喝。

饶是如此，贪嘴的武兴还是上火了，连梅娘的饭都吃得不多了。

梅娘看在里，这日便想给大家个凉吃，解解暑气。

凉其实很好，就是古代不如现代买什么都很方便，所以制作过程有些繁琐。

面粉加一盐，加一起和成面团，在好的面团盖上布醒一会儿。

倒一盆清，像洗衣服一样在中搓洗面团，直到变得浑浊。

这时手里的面团只剩一小团，这就是面。

余的放到凉搁置几个时辰，底就会沉淀一层白的面糊。

把层的清慢慢倒掉，底层的面糊用力搅合至颜均匀。

锅里倒烧开，拿一个平底大盘，盘底抹少许油，舀一勺面糊浇在上面，摇晃至面糊均匀粘在盘底。

把盘放到锅里，盖上锅盖，大约十数息的功夫，面糊就会凝固，并微微鼓起，这时把大盘放到凉盆里冷一，就可以揭这张凉了。

如此重复，十来张凉很快就好了。

把发酵好的面一，上锅蒸一炷香的功夫就熟了。

备好材料，接来的过程就简单了，凉切成又薄又宽的条，面切成小块。

黄瓜切丝，加盐、蒜末、芝麻酱，以及少许米醋和酱油，一碗清凉的的凉就好了。

珍珠汤

梅娘端了一碗给武大娘, 第二碗就给了武兴。

武兴本来没什么胃，全靠对的一腔撑着，接过凉才意识到手里这碗与平日里吃的东西不同。

碗里的像是一面条, 却又比普通的面条而薄, 而且是半透明的, 散发着白玉般莹剔透的光泽，看起来光又柔。

其中还掺杂着绿的黄瓜丝, 一看就觉得清开胃。

稀释过的芝麻酱把各调料都合在一起, 均匀地沾染在凉上, 散发着阵阵诱人的香味。

只闻着这香味, 武兴觉得仿佛被一阵凉风过，瞬间神清气。

他拿起筷，夹了一筷凉中。

凉凉的，香香的，带着少许米醋的酸甜，这凉吃起来细腻，薄，令人回味无穷。

只吃了一, 武兴就觉得浑像是浸了泉, 心外一片透凉。

几日来被暑意困住的嗓像是重新打开了通，一凉飞快地了肚里。

武兴连话都来不及说, 整张脸埋在碗里，一顿风卷残云，不过片刻功夫，一碗凉就被他消灭得净净。

吃过凉的武兴连神都振奋了许多, 他了嘴，抬看向梅娘。

“二, 这个还有吗？”

可怜武兴吃了半天，连这东西叫什

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