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第六十八章 试一试(1/2)

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接着就是制作酱

堂岛银神一振,“来了,酱才是四谱的髓啊。”

同样将多余蔬菜碎和切碎的甜椒,白洋葱,大蒜放到煮锅里,倒适量的橄榄油,盐和黑胡椒。

他也不仔细称量,随手就用。

“苏讲师对香料的用量好自信。”汐见睛亮晶晶的。

卡。

开小火,架上煮锅,煎制烂,锅。

接着就是放香料。

这一步非常重要,可以说决定着能否复原的成败。

照苏羽的理解,四小次郎菜品的香料方是阶梯状的,在香味的度上面,有一个由低到的梯形结构。

香料都完合,形成一个攻防一、功能齐全的香料组合,从而让整组香料变的稳固又不失特

苏羽每放一香料,汐见就念香料的名字:

“欧芹,迷迭香,罗勒,桂,番红

苏羽继续据公式计算着接来的香料用量。

“墨角兰16克,月桂叶8克,细叶葱11克,鼠尾草9克。”

香料多一克,少一克,那阶梯状的香料结构就会失去平衡,毁于一旦。

也不是从低到依次增加就行了,比如墨角兰,它的气味很澹,用的量很多,却有承前启后的作用。

鼠尾草的话,气味烈,用量少,却位于香料方的端。

可以说计算量很大,每香料的用量都要考虑和其余香料的搭,和数学题差不多了。

他取来一个茶匙,专心致志称量香料,烹调特级料理时,丝毫不能虎,任何一步都要到最好。

五分钟后,他拧瓶瓶罐罐,搅拌杯里的蔬菜也有些凉了,放搅拌机,打成

在烤盘底涂抹酱,开始堆叠摆盘,很繁琐,但不久就了状态。

滴!

最后铺上烘焙油纸,放在烤箱中烤一个小时。

苏羽看着正在工作的烤箱,吐了气,收拾厨房。

“你该不会真的学会四谱了吧?”堂岛银盯着苏羽,忍不住问。

“呃,不知学没学会,这是我第一次。”苏羽摸着

“待会就知了。”幸平城一郎轻笑一声,“我很好奇苏讲师的普罗斯旺蔬菜杂烩。”

苏羽不说话,默默洗净双手。

一个小时后,烤箱到的声音响起。

“哦,料理完成了。”

苏羽转,打开烤箱,着手烤盘,揭掉烘焙油纸,郁的香料气味和蔬菜芳香,立时弥漫开来。

“这香味,好熟悉。”汐见喃喃说着。

堂岛银和幸平城一郎这对好基友互相神,不对劲!

苏羽分装完毕,摆上刀叉,随说,“请品尝,普罗斯旺蔬菜杂烩。”

堂岛银当即叉上一坨,送嘴中,睛瞪的圆。

层层叠叠的彩阶梯在脑海中形成,一步一步,稳稳走着,在端见到了供奉的绿“宝石”,有些虚幻,看不真切。

“这画风,就是四谱啊。”堂岛银惊的起立,犹如看怪

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