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见走
来个漂亮的年轻人,瞬间不好意思继续惨叫,
忍着痛苦发问:“这就是你搬来的救兵?”
当厨师是个力气活,大
分大厨都膀大腰圆,这小帅哥清瘦,能颠得动大勺吗?
“不是我质疑你,这宴会
上就开始了,你好歹多找几个,这我都没见过……”
虽然听得
他是为宴会犯愁,但尹秋池是来救场的,不是来听他抱怨的,于是直接打断:“第三、七、十一
菜浪费的时间太
,我要换掉,你们怎么上菜?”
专业的问题让他回过神,还好,他只是着急,并没有忘记宴会的安排。
这次只是个接风宴,不算正式,原本是打算采取自助餐的形式,菜都摆好后客人再
门,显然,这是来不及了。
尹秋池拿起笔,在菜单上涂改:“来的客人不算多,改成大圆桌也行,先上冷菜和凉拌菜——”
目光扫过菜单,他抬笔一划:“这
不要。”
“然后上炒菜、烧菜,贵的这时候都上上来,这个甜的最后。”尹秋池迅速标好顺序,需要既能兼顾礼仪,有安排开时间,是个费脑
的活儿。
最后他活动活动肩膀,把标记后的菜单递给这两位老
的大厨:“甜品也没
吗?我哪儿倒是有个合适的,
上
果也够了。”
他标注的很合理,两人都挑不
错来。
就这么短短一分钟,背后表现
来的功力不可小觑。
他们有几十年的经验,也不敢肯定自己能在这么短时间

这么周全的方案。
难
是这年轻人专攻宴会承办?
正琢磨着,却听到这年轻人说:“这还是我第一次
宴会菜,所以每
菜间留的时间多一些。”
还给自己留了容错,尹秋池也很满意。
震惊的伤患一定要留
看着他们
菜,结果自然是
受打击。
一个厨房有一个主厨足以,还以为这年轻人是助手,没想到迅速的
主厨
份,有条不紊的指挥着大大小小十几号人忙碌。
为了抢时间,尹秋池在
前菜时就指挥着小弟准备后面的
菜。
然后同时掌握着两个炒锅,三个炖锅,盯着烤箱的同时不忘指
:“这个
切得太厚了,
会不好。”
伤患在心里为他
了一把汗,这可真够忙碌的!
同时想着这么多活儿,一
时间、火候都不能
差错,尹秋池也是第一次。
照现代的标准,不同菜系都要换师傅,恨不得上来一个厨师只
一
菜,像他这样乐于尝试的人不多。
但在这人
稀少的地儿,哪来那么多厨师,一场宴会几十
菜,重任全压在一个人肩上。
不过就像尹秋池说的,这时间安排还有容错,他自认为不算
张。
有条不紊地翻炒这
锅,给那
锅调小火,再回上一
锅加调料,不明白的人看他在整个厨房到
跑,但这宴会的原定主厨却是知
,这年轻人的每一步都恰到好
。
甚至有一
韵律
,像是一场表演。
于表演的厨师他也见过,他们甚至会为了好看牺牲一
分味
,这年轻人的动作这样
畅,跟排练过一样,他
定决心问问,要真是表演型厨师,就算拼着手再也恢复不了,他也要再调整调整味
。
前菜没什么好说的,主要是汤
的时间多一些,
照原来的时间,这
菜肯定要迟了,他不禁有
好奇,这年轻人会用什么办法?
有这样一张好
,就算全
搞砸后直接
歉,也比他们这些
胖老男人更容易取得原谅。
他突然不想
手了,甚至隐隐怀疑,他的朋友带来这么位不像厨师的年轻人,不会就是打的这个主意吧?
搞砸是不可能搞砸的,尹秋池往汤里加淀粉
,搅拌几圈,汤迅速
稠起来。
味
也不会欠缺,因为里面的蔬菜和
都切成了更小的快,味
会更容易
到汤里。
被他调整到最后的甜
菜,是
丝地薯。
这菜很费工夫,熬糖浆又很难分心,尹秋池专门给它空
最后的时间。
冰粉被无
征用大半,果切在围住透明的冰粉,最上面摆着一只
傲的天鹅,淋上红糖
,
涟漪的形状。
这是最
的一
菜,绝对可以称得上是艺术品。
最后一
菜端走,尹秋池离开厨房,摘
帽
,解开围裙,坐在凳
上。
虽然连着忙碌几个小时的
况常见,但他从来没有一次兼顾这么多工作的时候,最后他已经累到大脑不能转动,好在事
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