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与鱼米之乡的南方不同，北方降少，河泥沙多，河里的鱼多有一土腥味儿。

没了闹事的人，婚宴恢复正常，后厨重新开工，一盘盘的菜端上了各桌。

等打完了人，满地都是疼得打的伤员，这群人像他们来时一样，忽然撤退，消失不见。

桌离后厨远的宾客伸着脖努力瞅，只见朴素的白瓷盘中盛着一条尾俱全的大鱼。鱼雪白，汤清淡，看着就清极了。

前厅，宾客们一边大吃特吃，一边刚才那一场闹事的心得会。

宾客们吃得酣畅淋漓，在尚需穿着夹袄的倒寒中，生生吃了满大汗。

两人背对着背，贺明珠轻声问：“都解决了？”

为了压这腥气，通常是用红烧、酱焖等味重的方式来烹饪鱼类。

鱼是宴席上最后一大菜。

吴家人被揍了个狠的，一瘸一拐，互相搀扶着离开小树林。

醋椒鱼用的是鳜鱼，天正是鳜鱼最的时候，也就是所谓的“桃鳜鱼”。

这时，一酸香鲜的味从后厨飘来，随着服务员端着菜送到各桌，这酸香味越来越郁。

这是贺明珠给他们开的小灶，打架可是力活儿，打完了必须得补一补。

更不用提白的鱼汤，鲜清淡，酸辣。本来短时间摄取大量导致胃被填得有些腻的宾客们，一碗汤去，瞬间到极大的熨帖，胃都舒缓了起来。

中年女人气得直气，想再招呼人冲去时，忽然旁边冲几个蒙着脸的人，把吴家来闹事的人抓到了附近的小树林里，叮铃哐啷就是一顿揍。

“好久没有这么痛快地打过架了，小老板，以后要是还有这机会，千万要记得喊我啊。”

徐和平探过脑袋，笑嘻嘻地说：

这鱼刺少，厚，正适合很少吃鱼、不会挑刺的乌城人。除了一脊骨外，几乎没有多少鱼刺。

贺明军颔首：“放心，他们以后绝对不敢再来。”

偏偏这地方偏僻，除了惊飞一群日北归的鸟外，再没有其他人路过。

一方面是因为鳜鱼本腥味轻，另一方面则是法上有所不同。先用油煎白胡椒，煎香味后，将焯的鱼放锅中，再倒汤，油脂化后将汤染成白，最后再滴上两滴米醋。

鱼后，鲜柔，微酸解腻，即使是最不吃鱼的人，也忍不住一而再再而三地去夹着吃。

这帮欺怕的家伙被吓破了胆，这辈都不敢再找贺家人闹事了。

张向党、梁志胜蹲在地上，端着碗，毫不顾忌形象，呼噜呼噜地大大吃着。

宾客们先是在神上吃了一场大瓜，接着又在质上品尝到了，整个人都陷神质两开的幸福中。

等鱼上了桌，服务员介绍一句：“这是醋椒鱼。”还没等话音落在桌上，一双又一双的筷就迫不及待地夹向了鱼。

“今天是好日，不能见红，可过了今天可就没这规矩。再敢来闹事，就卸了你的胳膊，别想囫囵个地去了！”

上爬起来，只见对面饭店台阶上的人冲她啐了一，

这帮人手黑，专挑肋大这厚且不容易打问题的地方，疼得他们哭爹喊娘，抱鼠窜。

后厨，两位大厨各占据一排灶台，快速将备好的材锅翻炒。

但这醋椒鱼却不同，鱼雪白，汤也白，与通常油赤酱的法相比，看着就清淡。

有有尾的大鱼上完，也就意味着这一场婚宴迎来尾声。