材都是早就准备好的,烧火
锅,
油快炒,几分钟就
锅上菜,端到桌上时还冒着腾腾
气。
猪肚是
起来最费时间的,但贺明珠早早就将盛放猪肚
的砂锅放在炉
上小火慢炖,这会儿刚好可以端
上桌。
这菜是广式名菜,一整只
去
去脚,囫囵个
猪肚中,加
红枣枸杞桂圆等辅材,撒白胡椒去腥提鲜,
时间的小火慢炖后,炖好的汤
白味
,喝一
连眉
都要鲜掉。
在这个通和通讯不发达的年代,绝大
分乌城人从未去过广东,更别提尝过猪肚
。
对于普通人来说,粤菜是一个意味着遥远和昂贵的陌生词汇。
贺明军在广东混了大半年,很识货,一就认
盛在砂锅里的猪肚
是好东西,毫不客气拿起
柄勺,给自己和家人各盛一碗。
他先不急喝汤,筷在碗里搅了搅,捞
斩成条的猪肚和撕成丝的
,尝了一
说:“炖
味了,又鲜又甜,明珠的手艺真是越来越好了。”
听到二哥的话,贺小弟急急地往碗里了两
气,也不等汤凉
来,抄起小勺
就去舀汤喝。
喝完他砸吧砸吧小嘴,只觉得这是之前从来没尝过的味,好喝得不知
要怎么形容,
兴地在地上蹦了两蹦。
“好喝!我喜!”
贺明国品品味儿,也不是说不好喝,就是太温和了,充满了南方柔婉和煦的腔调,不太适合他这喜
大块吃
大
喝酒的北方汉
。
就像拿着铜琵琶铁绰板唱“大江东去”的关西大汉,你总不能指望他执红牙板来一曲柳三变的柔小调。
贺明国嫌拿着勺麻烦,捧起碗,一仰脖把汤喝了个
净。
他本来没觉得有什么,但渐渐地,原本因为值班没吃饭而隐隐作痛的胃被一碗汤安抚了
来,有
久违了的舒缓之
。
猪肚味甘温,健脾和胃,
温中益气、养血补血,加上胡椒恰好有温中
气、和胃止呕的功效。当胃
因饥饿而痉挛
痛时,一碗
的猪肚
汤正好可以温补
。
胃不疼了,贺明国这才品猪肚
的好来。
他也不客气,抄起柄勺,又给自己来了一碗。
这次没捞,只舀了
白
的汤
,上面
缀了几颗鲜红枸杞和大枣。
梁志胜看着贺家人喝汤,简直快急坏了。
怎么就没人让一让他这个客人呢?他脸上难没写着“让我尝一
”吗?!
孙向前倒是被让了,这孩还怪不好意思的,端起碗小小喝一
,夸
:“没想到贺同学不仅学习好,厨艺还这么好,果然厉害的人
什么都厉害。”
贺明军就听这话,笑容满面,满满地捞了一勺
猪肚
丝倒
孙向前的碗里。
梁志胜腆着脸凑上去:“哥,能不能让我也喝一?”
贺明军看看这小,狡猾
:“我说了可不算,在饭桌上得听我妹的。”
贺明珠正好端着最后一盘炒腰来,闻言就问:“学习小组的事儿你答应吗?”
梁志胜不想答应。
但对着满桌的,他的
咙里像是伸
一只殷切的小手,拼命地拽着他往跟前凑。
焦香油的
煸猪肺,
泽诱人的爆炒腰
,
柔韧的酱香猪心,还有鲜甜可
的猪肚
……
这小憋着的一肚
坏
就这么被满桌
搅了个
净。
“我答应,我答应,
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