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房,全神贯注地守着炉灶。
炉灶上的大锅里,腊八粥正在咕嘟咕嘟地翻
着,红枣、红豆、莲
等各
材在其中
快地上
沉浮。
煮腊八粥的讲究实在不少,红豆、红枣、白芸豆、
生米得先用清
淘洗
净,再用
浸泡两到三个小时,若是用冷
浸泡,时间则需在八小时以上。
桂圆
、粳米、糯米、
桃仁、
枣、莲
也都要洗净备用。
一切准备就绪,把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、
生、
桃仁、莲
、
枣和适量的
一同倒
锅中,先用大火将其烧开,随后转小火慢炖四十分钟。
待红豆被煮得绽开了“笑脸”,再加
糯米、粳米和桂圆,继续用小火熬煮,直至米粒也变得
糯。
算算时间,应该是差不多了,叶紫岑在锅中撒上白糖及
桂
,用
勺将其搅拌均匀。
米香豆香肆意飘散,钻
了
素英和江
艳的鼻腔。
“好闻!”
素英停
手中动作,直起腰,
一
气,满脸陶醉地
叹
。
江
艳也笑着
附和:“可不是嘛,馋得我直

。”
正说着,叶紫岑用托盘端了三碗腊八粥
来:“妈,
艳阿姨,来吃
宵夜再忙吧。”
素英和江
艳立刻放
手中的活,快步走到桌前坐
。
素英舀起一勺,轻轻
了
,待到微温,抿了一
,红豆的沙绵、红枣的香甜、白芸豆的粉糯瞬间在
中
,清甜不腻。
“好吃!”
素英赞
。
江
艳也迫不及待地尝了一
,
睛瞬间亮了起来:“这桂
的香气,太妙了。”
她一边说着,一边又舀了一大勺,吃得津津有味。
叶紫岑也
滋滋地吃了满满一碗,她拍着
圆的肚
念叨:“这甜的吃着是好,但这会儿不知
咋的,又特别想吃咸的了。”
没错,腊八粥可不只有甜
这一
。咸腊八粥的滋味同样让人回味无穷。
先把
瘦相间的咸
切成大小均匀的小块,放
锅中,“滋滋”煸炒
油脂。
接着,将香菇、青菜等倒
锅中,快速翻炒。
随后,加
大米、绿豆等
材,再倒
适量的清
,盖上锅盖,静静等待。
待锅中的粥逐渐变得
稠,此时,
据个人
味撒
适量的盐和少许胡椒粉。
叶紫岑把咸腊八粥的
法在脑海中过了一遍,越想越馋,就在她要起
去厨房再
一锅时,紫英小饭馆的门突然被推开,凛冽的寒风裹挟着两位意外的客人一同闯了
来。
“妈。”苏艾莲背着小巧的挎包,脚步轻快,率先跨
门
。
建业拎着大包小包,
跟在其
后:“
,我回来了。”
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