闻言，掌柜的脸惨白，他签的可是死契，要是被发卖去，他又这么老了，谁会看上他买回家？落到人牙手里面就是非死即惨，卖到杂戏班供人取乐。

“我们家主，可是你们的东家！”

哪知这次碰上了茬！

他记得不少现代的菜品，来之前就写了菜方，现在万事俱备只欠东风。

浴池的已经烧了，某人的心也了……

本来跑来想要给小二支援的掌柜和后厨，还有打手都傻了，官方印章要是敢私自造假可是要砍的。

“主，主，老知错了，您饶老一命！”他跪着上来，想要抓住沈清的脚求，却被侍卫死死压住，堵住了他的嘴。

谁有异议，一论堵嘴打去。

天脚，前的契约不可能作假。

事都得一步步来，但沈清等不了那么久了，一个多月的时间并不太充裕。

小二叫，那张嘴却很快被侍卫堵上了。

他们只知这家酒楼背后的靠山很大，往日就算讹人告去官府，那些被宰的客人也只能乖乖给钱。

……

“大胆刁，还不快跪！”随从得到沈清的指令，直接踹了小二一脚，冷眸横对。

沈清看了他们几，“一个个不务正业，偷耍，天字一号楼可养不起这烂人，如果签了死契的发卖去，活契的派去乡，找沈嬷嬷让他们苦力，不好就饿着吧。”

三天的功夫，沈清忙前忙后，整顿了不少京城的铺，还派各个手去整顿其他地方的铺，带着他的令牌。

“啊！有人光天化日之，竟然为非作歹，想要吃霸王餐，还打人了！”

“睁大你的狗看看，这是什么！”那张契约被侍卫举起来。

“不论银钱，越快越好，人手也要在三天找齐。”

掌柜连忙跪在地磕，“老有不识泰山，竟然不知东家突然来这里，是老的错！”

“这是主信，尔等还不快速速跪！”侍卫再次喝令！

！

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剩的厨师和打手们见状，也连忙跪。

“三天的时候，将酒楼装成我画来的图表样，上上重新都要翻修。”

“最近几日，从人牙手里买几个老实听话的使才，要会菜，还有重新买签了死契的一个掌柜。”

侍卫照沈清所说，该卖的卖，该打发到庄苦力的打发过去，剩的人全辞退。

“其余的，辞退去。”

“主，这些人怎么办？”随从压制着他们，问向沈清。