煎茶法的主要程序是：炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶。至于其他的前置准备，如备、选、取火、候汤这些程序，自然有家仆给李林甫准备好。

这位大唐左相是从灸茶这一步开始的。

“本相已经跟韦谈过了，他愿意接替京兆尹这个职务，本相也会从中运作，推荐他为京兆尹。至于侍郎一职，不知你有何想法呢？”

李林甫将烤好的饼茶拿来，用竹的“碾茶”碾成细小的颗粒状，看上去不不细异常均匀。

唐代封建贵族们为了显示自己的“贵”，常常对某些“雅的礼节”，有着异乎寻常的执着与。从而显示自己与众不同。

最典型代表就是李隆基酷音乐舞蹈，并通此。

很显然，李林甫煎茶的技术，是很过的。毕竟，他也年轻过，他也官职低微过，也侍奉讨好过别人。

李林甫停手，看着坐在脚凳上一言不发的郑叔清不说话。

“一切单凭主。”

郑叔清躬，一拜不起。

李林甫连忙将其扶起来笑：“本相承诺之事，定然是要作数的。只不过，侍郎非同小可，本相也不可徇私推荐你上位。

所以呢……”

“不妨直言，属洗耳恭听。”

郑叔清十分张的着自己的袖，的望着对方说，心已经提到了嗓。

“一个尚书几个侍郎，每个人分一摊互不重叠。你从未在历练过，所以即使担任侍郎，也不可能那些寻常事务，你可明白这个理？”

李林甫将山泉倒一个紫砂鍑（茶釜）中，然后放到风炉上煮沸。

这一步表面上看很简单，其实里大有文章。

分为三沸，当烧现“鱼目”气泡、“微有声”时，即为第一沸；再加适当分量的盐来调味。当釜边泡像泉涌般上冲时，即为第二沸。

用勺取一瓢放在一旁，一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动，并用“则”（一量，用竹、铜等材质制成匙或箕状）量好茶末倒紫砂鍑中。

等待片刻，茶汤如奔涛溅沫，则为第三沸，此时将先前取的第二沸倒沸中止沸，使停止沸。

这些动作李林甫一气呵成，略有些得意的看着郑叔清，等待着对方的回答。

等待的时间里，他正在培育汤。

汤薄的称为“沫”，厚的称为“饽”。细轻的称为“”，乃是最妙的一。

培育好了“汤”，才能酌茶，也就是用瓢将茶舀碗里。

第一次煮开的，有人形容说“弃其沫之上有如黑云母”。这舀来的的第一，也被称之为“隽永”；

以后舀来的第一、二、三碗，味差些；

第四、五碗之外，“非渴甚莫之饮”，权贵们对此便已经是非常鄙夷了，渴死都不喝。

酌茶时，应令沫饽均，以保持各碗茶味相同。煮一升，又有“酌分五碗，乘连饮之”的说法。

一“则”茶末不要，只煮三碗，才能使茶汤鲜馨香；其次是煮五碗，最多不能超五碗。

“请用！”

李林甫将放在银碟上面的白瓷茶杯整的推到郑叔清面前，这是第一碗茶。

它好像不止是一碗茶，又好像就只是一碗茶。如何，全看郑叔清的政治智商了。

“属……任凭安排便是。”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>