林国栋突然想起来一件事问。

“诶？我不是让你开面包车接小亮吗？”

“我昨晚联系他了，那家伙死活不让我接，说折叠琴本没多重，之前自己扛着去兼职本没问题。”

林国栋听闻了，想着只要今天能把琴拿过来就行。

此时排队的人越来越多，不少提着塑料袋刚从早市买完菜的大爷大妈看到的队伍凑上前问。

“这啥呢，是不是领？”

“领啥啊，这新的早餐摊，卖蚵仔煎的。”

“可着谁煎？这名字还新鲜玩，我还没吃过。”

“就是一煎饼吧，就是里面放的东西比较特别是牡蛎。”

“那真有意思，听老板说是泰旺那边的？”

“这东西最早发源于泉州，不过是在那边行起来的。”

前排的一位大妈看着林国栋问。

“老师傅，我还第一次见这东西，但闻着真香啊，你给我们讲讲是咋的行不？我回去给我孙。”

骷髅兵一听满黑线，这都啥人啊去早餐摊儿不买早餐学饭来了？

“那你直接买不就行了，这咋还有人去早餐摊学手艺的。”

“嘿你这小伙，我也没说不买啊，我买完也可以学啊，大妈年纪大了但是要求步不行啊。”

林国栋笑着摆了摆手。

“没事，你看我，有啥不懂的你问我就是。”

说完拿一碗白的面粉，但是不像普通面粉很细腻，里面布满一粒一粒的小疙瘩。

“这是地瓜粉，普通面粉煎来容易，吃起来不够香。”

又在一个大盆里放粉、盐、糖、生、蚝油、胡椒粉。

然后把剥好的海蛎放在碗里。

“你们想学着的注意一，这个海蛎剥来是的，一定要把分控不然煎的时候就不好了。”

随后又加姜粉、蒜苗、地瓜粉用筷顺着一个方向轻轻搅拌。

“而且搅拌的时候一定要轻一，海蛎很太使劲就把肚上的破了。”

随着所有材和调味品的合，海蛎独有的鲜味和料散发一香味。

“哎哟，这老师傅不但的好，讲解的真细致啊！”

“是啊，一不藏私啊，老师傅你多，好看看！”

林国栋在铁板上倒油，随着油温升倒面糊状的海蛎。

温作用面糊逐渐开始定型，底时不时如岩浆表面翻涌小泡，随着气泡破裂分被蒸发带郁香气

随后在上面淋上金黄，林国栋仔细观察着变化待时机成熟双手持铲刀蚵仔煎底。

双手轻挑圆形蚵仔煎在空中翻了个跟，几零星地瓜糊飞正面翻了过来，再次开始煎制另外一面。

“哇～爸爸，这个爷爷好厉害啊！他刚才翻东西好像演杂技！我以后也想跟他一样卖早餐！”

“哎哟，爸爸让你上学你却想卖早餐，你这孩可真孝大，赶给我上学去！”

福建炒米粉

突然人群中有位胖上前一看，眉心皱摇了摇。

“你这法不正宗啊，人家都是先煎海蛎，然后再放面糊，哪有提前搅拌在一起的？”

林国栋听闻也没生气，笑着解释。

“你说的法必须用铁板，而且对火候儿经验要求很。”

“刚这位大娘说想学，我这个办法大家回去用炒锅就可以跟摊煎饼一样，毕竟谁家过日也不买这大铁板炉。”

此话一众人纷纷表示。

“哎哟，这老板真是想得周到啊，还专门用家方法教我们，整的我看半天不买都不好意思了，老板给我来一份。”

“诶给我也来一份，就喜这又老又善良的老板，用的材料肯定净。”

随着一份份金黄焦脆的蚵仔煎炉，排队众人纷纷拿着饭盒品尝起来。

“哎哟，这海蛎好啊，而且吃起来没什么腥味，肯定很新鲜。”

“关键这好啊，这个海蛎外面的饼酥脆，再加上和香葱，一级。”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>