骷髅兵看的不停伸手打胳膊上的疙瘩。

“这是经历了什么，昨晚吃个饭今天咋还转了。”

二人走餐厅找了个位置坐，突然后的一桌人回过。

“你们也来啦。”

小娜一看咦好熟悉，这不就是自己旅行团的驴友吗！

听到有人打招呼，其他桌的人纷纷抬起，互相问好。

“真巧啊，又见面了”

“是啊，你们也请假啦？”

“嗯，我给陈导游说我拉肚，快死桶上了，怕她不信还从网上准备了张照片。”

“哎呀，拉肚被你用了，那我午还想请假来吃饭该用啥理由，说老板找我加班好不好。”

“大哥，加班这个理由我早上用了要不你就说，你老板加班猝死了”

小娜听到周围人议论，羞耻的捂着额拿手机扫码餐。

看到菜单上除了昨天的川菜，已经推了新的菜系。

的图片看的直，瞬间霸女总裁人设破防了，满都是小星星。

“阿明，酸菜炖白，溜段，地三鲜，还有锅包天呐是酸甜可的锅包！”

“你想吃啥，我一。”

阿明满脸笑容的看着小娜

“你想吃啥我就吃啥，看你开心我就开心，我都听你的。”

随着大厅众人好菜，后厨的小票机噗噗噗往外吐着小票。

“师父，锅包给我了！”

林国栋笑了笑。

“行不行啊你，锅包可不好啊。”

陈启良活动了一肩膀，从海尔电冰柜里拿相应材。

将新鲜的里脊尾的切掉，再切成约0，8公分的片。

切好的片放碗中加盐、黄酒、胡椒粉抓匀腌制。

拿起旁边加的铃薯淀粉，淀粉经过静置沉淀已经分层，上面是比较稀的分，面则是相对稠的分。

轻轻倒掉上层稀的分，用面稠的铃薯淀粉放腌好的片抓糊。

旁边制作地三鲜的林国栋看到陈启良的法笑了笑。

“可以啊启良，不但记得锅包要用零淀粉，生粉炸来发粘牙不够酥够脆，而且还用的沉淀稠的淀粉，我记得以前你可不擅东北菜。”

陈启良听闻比一个中二的v。

“师父，真当我要饭的时候闲着呢，成天也想菜谱呢，今天这锅包你就吃吧”

陈启良说完在锅里倒拉油加豆油，这样炸来的片足够金黄。

待油温升至6成，将裹上淀粉的片锅，瞬间平静的锅沸腾起来，在片周围形成一阵密集的油泡。

将炸锅的片在漏勺里颠两，酥脆的表面发沙沙的声响，听起来就觉无比酥脆。

再次复炸两遍后，锅里的油泡慢慢变少，说明片中的分已经被炸。

这时吃起来外酥里十分香。

而仿佛穿着一层棕黄糖衣的片经过复炸定型上，此刻隐约泛着棕褐斑好看极了。

空气中弥漫着一郁的炸里脊香味，这东西就算不放调料直接吃，也是香的满嘴油。

随后锅中烧油加蒜片姜丝爆香，正准备转调糖醋儿。

转一看林国栋已经调好递了过来。

“看你忙活的，这儿你应该提前调好，不然会耽误时间影响火候。”

陈启良听闻不好意思的笑了笑，将调好的儿倒锅中。

不断用炒勺搅动，受到温变的像是炒冰糖一样布满白皙密的小泡。

待郁到极致时，将炸好的片和胡萝卜丝、葱丝、香菜梗一起倒锅中。

陈启良右手大力快速颠勺，这是锅包品相的关键。

一定要让酱均匀附在片上，不然每一味轻重不同，影响风味。

盛盘中金黄焦香的片层层堆叠，上面散布着红、白、绿三颜极为好看。

明亮芡，酸甜香的

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