【叮，系统提示。】

在睁时已经是第二天清晨，林国栋起看自己衣服都没脱就这么睡了过去。

摇了摇驱散昨晚的梦。

梦中他又看到陈启良的那张脸，不停跟在他后转的模样。

【发放今日材。】

你本不认识冷少，凭什么说他不是好人

【里脊、青红椒、大米、泉、葱姜蒜、以及调味品。】

【售价，30元一份。】

林国栋气，暂时将脑海中迷雾般的思绪放在一边。

打开海尔电冰箱将材拿到案板上。

光透过玻璃洒在鲜红猪表面泛着阵阵光。

竖条状的肌纤维呈现红的，依旧是肌红白丰富的黑猪。

将猪切成6毫米左右薄片，再改刀成火柴细的细丝。

加泡好的葱姜小苏打腌制，这是丝的关键。

用清和淀粉将丝搅打上浆，既能锁住黑猪的香，也能更加。

林国栋前世为了追求这菜极致的统一有一个技巧。

将青红椒去去籽切片后没有直接改刀切丝。

而是将青红椒凹凸不平的白瓤片掉。

原因是这菜由丝、青红椒三丝组成。

如果青红椒直接切丝，有的上面带着白瓤有的不带，大小、厚度、都会有所区别。

前世林国栋每次被邀请厨师比赛的评委，参加选手都会冷汗直冒。

就是因为他对厨艺细致到近乎苛刻的程度。

将全材准备好在炒锅中倒凉油，转动单火灶把手。

蓝火焰薄而倒映他脸上严肃的神。

丝油这一步十分关键，伸右手在油面受着温度变化。

待油温刚好达到6成时迅速腌好的丝。

如果油温太低丝就会脱浆，无法将华味包裹其中。

如果太外表的浆就会粘在一起，无法形成的。

一碗丝成圆形锅，迅速泛起细密的油。

此时要等待丝颜稍微变浅再翻动，否则容易脱浆。

待丝变郁的香飘捞备用。

不用洗锅加少量底油爆香葱姜蒜，将火柴细的青红椒丝锅。

原本绿的青椒丝经过煸炒，表面泛一层诱人的亮油光泽。

一清新微辣的蔬菜香味飘，此时丝。

直接倒雕酒、酱油、蚝油、白糖、老、白胡椒粉、葱姜和香油调好的酱。

以及一煮好的汤。

棕的酱锅，原本泛白的丝瞬间仿佛裹上一层郁外衣。

快速颠勺锅的油雾被燃，升腾红艳的火苗。

酱和汤与每一材在温作用充分合。

这菜属于猛火爆炒，火候一定要足讲究快快。

这样丝里才会，将烹饪好的材装盘。

棕的丝与红亮的青红椒错落堆叠，搭不断飘的郁香气显得极有。

青红椒没有因为被温煸炒而塌陷瘪，仿佛采摘饱满鲜。

这就是猛火爆炒，快快的效果。

林国栋尝了一满意的了。

转将用竹筒蒸熟的米饭一起装餐车，向世贸中心驶去。

刚来到03号摊位，旁边寿司店的男老板张森便迎了过来。

“大爷，您来啦，我帮您推车

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