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泛着诱人光泽却丝毫不向
。
那威递给服务员,双手环臂向厨师讲解着其中的
法要领。
“你们记住,咱们餐厅客人
的菜名贵
材较多。”
“但如果家常菜都
不好,就说明你们
本”
还没等那威说完,刚
去一会的服务员又灰溜溜跑了
来。
“威爷,那个”
那威挥舞的手指僵在空中,扭
看去疑惑问
。
“还是6号包间,还是不好吃?”
服务员尴尬的不
声,轻轻
了
。
那威看着自己
的鱼香
丝,半天也没发现什么问题。
边还站着七八位徒弟,又气又尴尬的端起餐盘。
“行,找事儿是吧,今天她要说不
个
丑寅卯来。”
“让她把两盘全吃了。”
那威端着鱼香
丝冲
后厨,重重推开6号包厢的门。
那威
为后厨工作人员,直接冲到包间让客人尴尬是十分不礼貌的行为。
服务员在后面好言相劝,可上
的那威
本听不
去。
“我是翠仙楼的掌勺大师傅,这
鱼香
丝是我
的。”
“我想请问一
,你觉得哪里不好吃?”
王生生看到厨
都打上门了,她叹了
气也再无顾虑。
“掌勺师傅,您这
菜我刚才吃了。”
“酸甜适
,
丝
鲜香,冬笋也很脆
,
跟味
都很好。”
王生生越说在场几人越是疑惑,这么好你神经病啊退菜?
正当那威
觉被戏耍了想发飙时。
“但是”
“掌勺师傅,这是翠仙楼,江城第一的酒楼。”
“不是路边摊,你们炒鱼香
丝,不放泡辣椒的?”
“糊
客人都已经糊
到这个程度了,就用豆掰酱凑活?”
此话一
慧
笑着
了
,如果没吃过林国栋的鱼香
丝。
今天这
菜她也会觉得十分完
,可正因为吃过更好的。
才会提
自
的要求,宋倾涵夹了一筷
那威
的鱼香
丝尝了尝。
“我觉得
好吃的啊,酸甜的味
没有第一
那么重,但是咸香味更
。”
说到这宋倾涵挡住一边脸,尴尬的低声跟王生生说
。
“生生啊,这
菜不是酸甜
的吗?为啥要加辣椒啊?”
“你要是不懂,咱们可以先百度一
”
宋倾涵还以为王生生跟她一样,成天忙着拍戏,别说
菜的,泡面都泡不明白,在这瞎开玩笑。
一旁的慧
则是打开手机,把林国栋
的鱼香
丝照片打开放在桌上。
用力一转圆桌,转到那威面前。
此刻那威已经没了先前的气势,他知
今天碰到懂
了。
这
菜的正宗
法他并不是不会,而是当了二三十年的厨师,餐厅这
商业化的地方讲究一个翻台率,
餐速度。
毕竟一
菜少加一
材料客
未必有意见,可如果上菜时间太慢顾客一定很反
。
无形中他开始优化
菜
程,自认为凭他的手艺这
鱼香
丝即便不放泡辣椒碎。
也一定能靠对火候味
的把握,让
客无话可说。
确实,如果王生生没吃过林国栋的鱼香
丝的话,今天不光不会退菜。
可能还会被
草,觉得翠仙楼果然不愧江城第一酒楼。
那威看着手机里林国栋
的鱼香
丝,
泽明亮红
。
丝焦黄,青笋翠绿,颜
搭
鲜明好看。
每一
材上都被鲜红的泡辣椒碎和焦黄的蒜末包裹。
不禁想起30年前他刚拜
师傅门
,师傅对他的
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