到时候再说就是。

猪骨用姜葱和料酒焯，鱼骨直接平底锅香煎，最后两个全丢大锅里面熬汤底，加了胡椒和姜就行。

至于关东煮的清汤就更简单，直接把萝卜、苹果、香菇、海带、虾仁丢去煮，煮开后小火再煮半个小时，煮好后只留萝卜和虾仁，其他的捞，再简单调个味，加适量生和少量糖即可，

这汤底就好了。

再把材全串成串，丢去煮一煮，再泡一泡即可。

381将猪杂全清洗净，宋玥就一脑地先卤一遍底味儿，再切成小块晾凉，让安锦和381串成串。

前直接偷偷摸摸用静音的绞机，这个也是升级奖励来的，绞完后调好味，再煮成。

鱼也是如此，用刚刚剔来的鱼打成鱼泥，再制作成鱼，鱼还甚至分成炸过和没炸过的两。

好的鱼也是端去让他们串起来，其他蔬菜则是最后才好。

他们还在串菜的时候，宋玥就将小推车上的盒清洗净，还得是店家会想，直接成四格的木盒，方便拿来清洗，全装上去后就又成一大片格。

最后再将清洗好的格净，重新组装，再把汤底舀去。

左边清汤关东煮，中间骨汤底，右边则是麻辣的。

最后再将串串一一放到适合格里面，看着起来颇为壮观！

还差个招牌！

宋玥把房间里面准备好的布制横幅拿来，上面画着串串的简笔画，和加可的字写着冷锅串串。

她还有一个格专门放油纸袋的，这油纸袋特别方便，打开就能装串串，分成大中小三样式的。

反正三文钱的串串虽然有三颗，但是不太大。

量就还行。

摊上面是一格格的串串，面还有位置可以放上剩的三小桶汤，到时候每个人也可以给他们加一汤。

油纸袋也不会破。

安锦累得半死，一早上跑前跑后，还弯腰坐着串了这么久的串串，不过看见这么一个漂亮的摊，他也很有成就！

宋玥也叉腰说：“很好！咱们今天肯定能开张大吉！对了，安锦你去堂厅把桌上的炮仗带上，差忘了这个，到时候记得上，也算是闹一。”

安锦连忙答应一声，转就往屋里面跑，去取炮仗。

他们家的两匹现在寄养在城边上的养场，一个月给草料费就行，他们会帮忙照顾好的。

若是养死或者是如何，养场还得给他们原价赔偿。

宋玥放心的很。

隔三差五再让安锦去瞅瞅就

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