&esp;&esp;当然，这就是龙团的优势。

&esp;&esp;凌云说完，随即从包里拿一块黑的茶饼，刚还老持稳重的苦园看到此，却立刻像疯了一样叫声来。

&esp;&esp;茶沫量的多少，跟所用茶直接相关，必须是一个极佳的定量，还要据当时的气温、质行微调，这些都是最考验一个茶手的分。

&esp;&esp;“不可能，龙团早就失传了，怎么可能还有人会制作龙团？”

&esp;&esp;此刻其他几个茶社社也跟着惊呼起来。

&esp;&esp;“来了！”

&esp;&esp;“各位，来的匆忙，我就以龙团为引，此茶鲜叶由武夷山‘三坑两涧’五采集而来，取其芽，由赵家制茶师制成，采用传统龙团制作工艺，蒸青而成。茶名为武夷龙团！照斗茶的规矩，那么……鉴茶吧！”

&esp;&esp;说完，两人开始碾茶。

&esp;&esp;人群中不知谁喊了一句，在所有人的目光中，就见远一辆租车轰鸣而来，随后稳稳的停在了茶屋门。

&esp;&esp;第四环节就是调膏，这也是茶法之中最难的环节。

&esp;&esp;“凌云。”

&esp;&esp;“凌先生，我是米国的记者，采访您一，您为什么要挑战曰本各个领域……”

&esp;&esp;“凌先生，您第一个挑战曰本茶，是有什么更刻的义吗？”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“我是苦园。”

&esp;&esp;碾茶之后便是罗茶，凌云将茶粉轻轻一罗，大半便落在茶盘之中，而苦园大师的茶明显差上一筹。

&esp;&esp;而两人因为选用的不同，所以茶量上也有很大的差距。

&esp;&esp;“请！”

&esp;&esp;“这三位都是其他茶社的人，算是今天请来的评委，当然，如果您有合适的人选，也可以请来一起观礼。”

&esp;&esp;“龙团！这是龙团！”

&esp;&esp;两人将茶罗好之后，来就是第三工序——煎！

&esp;&esp;其实翻译过来简单可以理解为：茶碾用，最好的是银质，熟铁次之，生铁再次之。

屋的主人苦园大师，今天早早的起来，沐浴更衣后，正坐在蒲团上，等候着该来的人。

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&esp;&esp;苦园颤抖而激动的了个请的手势，随即指了指自己面前的茶饼。

&esp;&esp;凌云并未回答任何记者的问题，在一群工作人员的簇拥，他和胖了苦园茶屋，拖鞋后径自盘膝坐在了苦园大师的对面。

&esp;&esp;“不必了，您是曰本最有名的茶大师，输赢自在你我心里，这可比任何评委都要公平公正。”

&esp;&esp;“这不会是真的……”

&esp;&esp;苦园以为然的。

&esp;&esp;凌云指着龙团解释。

&esp;&esp;“此茶采自富士山，均由妙龄女用朱咬芽制成，名玉。”

&esp;&esp;碾茶的茶碾非常重要，宋徽宗赵佶曾经在自己的茶学专著《大观茶论》中对碾茶有一些评述。

&esp;&esp;碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑屑藏隙，害茶之尤甚，凡碾为制，槽而峻，锐而薄。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“凌先生，您要是输了怎么办？”

&esp;&esp;两人就这么短暂的打了招呼，苦园又指了指旁边坐着的几位介绍。