&esp;&esp;“呵呵，对不起，刚才是我数错了，凌云选手真正拿的材只有99个，并不是100个！”

&esp;&esp;庄鸿也发现了问题，赶又对着镜补充了一句。

&esp;&esp;这时候孟云已经开始仔细去看凌云拿着的材料了，结果越看越心惊，这汤就是他们孟家传来的，因为制作实在太麻烦，所以自清末时期就已经失传了。

&esp;&esp;他这么多年也仅仅在无聊的时候偶尔制作过三次，更是因为当年战时，这份古菜谱遭遇意外，其中了问题，所以就一直被搁置在了孟家的保险柜。

&esp;&esp;他可以确定，这世上除了自己之外，任何人都没看过这份菜谱，更不可能知这份菜谱里到底记录了什么材料。

&esp;&esp;可……

&esp;&esp;可凌云选择的这99材料，竟然无一错误！

&esp;&esp;这就让人惊讶了！

&esp;&esp;不！

&esp;&esp;严格来说是让人害怕！！！

&esp;&esp;尤其是99，而不是100！！！

&esp;&esp;如果凌云真拿了100，他反而还不会害怕，可凌云却只拿了99！这才是最可怕的！

&esp;&esp;因为！

&esp;&esp;他这次制作的百味汤，的确少了一味，也就是99材料！

&esp;&esp;同样吃惊的还有张彪，他不可思议的看着孟云，这表分明在询问到底是怎么回事？

&esp;&esp;就在这时，端木晴也从其来了，她的格栅盘也是满满当当，镜一扫之，竟然和凌云拿的几乎一模一样！

&esp;&esp;再然后是赵雪莹，她拿了三个格栅盘，总共70左右，虽然已经足够优秀了，可和凌云、端木晴相比，那简直就不够看了。

&esp;&esp;当然，宁天拿来的要和赵雪莹相比，那更就不够看了。

&esp;&esp;镜给了最后来的宁天，他只有两个格栅盘，其上也没放满，大概只有40材。

&esp;&esp;“好，现在我们三位评委已经确认了四个选手拿到的材类，那么接来，你们可以开始制作这百味汤了，记住，我们的第二个考标准是，必须要能喝，然后才是。”

&esp;&esp;对于百味汤的熬制也非常有讲究，它并不是把所有材料扔到锅里来个大屯，而是照中医里心肝脾肺肾对应的金木火土五行的五个批次来熬煮。

&esp;&esp;例如属金的材，有百合、杏仁、莲、银耳等等，以及一切肺，猪肺、等。

&esp;&esp;例如属金的材，有白菜、菠菜等。

&esp;&esp;属火的材则为红豆、红枣、胡萝卜、辣椒等。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;所谓百味汤，其实更多的算是一补医理之汤，所以要求制作者必须明白起制作原理，也就是药理。

&esp;&esp;如果不明白，那就可能和宁天一样，直接扔到锅里一锅炖。

&esp;&esp;赵雪莹还好，似乎也懂其中关键，可奈何没有拿全材，只能无奈的一边熬制一边叹息。

&esp;&esp;凌云用五砂锅把五材分批次熬煮，这五不同的材熬煮的时间又不能一样，包括火候的控制。

&esp;&esp;除此外，每一属的熬制，其同类材也有先后之分、时间短之分。

&esp;&esp;简单来说，这100材熬煮的时间、火候、次序，都不相同。

&esp;&esp;这也才是百味汤的复杂和奥妙之。

&esp;&esp;这两小时说不，说短不短，倒是一锅炖的宁天早早就熬好了，不过他也并没有提前举手。

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