一大碗鱿鱼条就这么倒油锅里，泡泡密密麻麻，哗啦啦的声响不绝于耳，还能闻到一丝丝的油炸面粉和海鲜的味，甚是妙。

只过了一小会儿，楼远舟就用大漏勺把鱿鱼条全都捞了来，此时的鱿鱼条外裹着的淀粉在经过低温油炸后已经定了型，不过颜都是浅浅的，甚至都看不油炸的痕迹。

一边把锅里脱落的淀粉都捞来，锅里的油还在继续加，到了六成左右的时候，鱿鱼条再次锅。

依然还是密密麻麻的油泡不停地冒，从锅里飘来的香气倒是比刚才更加重了几分。此时这油炸的时间依然不能太久，不能让鱿鱼条变成“鱿鱼”，要保持一个外脆里的程度。

再次捞后，等油温加到七成的时候，鱿鱼条第三次锅，经过这次的炸制，鱿鱼条外面那一层脆壳壳终于有了浅浅的金黄，有直接蘸上椒盐就能吃的既视。

“芹菜和青红椒切好了吗？”

楼远舟回，刚才嘱咐过宋胜要先切来些，对方，直接递上一小盘，上面有切好的芹菜段和切成条的青红椒。

这两样菜倒在大漏勺里的鱿鱼条上面，再将锅里还着的油顺势浇去。

哗啦。

漏勺里一迸发一香气，还带着一蔬菜的清甜味。

接来就是重戏，煸。

【文昌】

煸鱿鱼自然是少不了自己调的红油底料的，一大勺郫县豆酱上大量的辣椒面放在碗里，楼远舟再次起锅，烧了一油后，加一把椒开始炒制。

烈的椒味在经过温之后迅速在厨房里蔓延，大宝闻着这味差就打了个嚏，不过还好是忍住了。

椒炒香了，楼远舟就把已经变了的椒全捞，趁着把这椒油直接倒在了装有辣椒面和豆酱的碗里，再用勺这么一搅，这空气里的香味儿又变了，麻中带着辣，闻上去相当开胃。

起锅，加底油，楼远舟抓了一把辣椒丝在锅里翻炒了一会儿，之后加上老三样的葱、姜蒜以及刚刚制作好的红油底料，这就可以开始煸炒了。

这煸炒的时间倒也不需要多久，味就从锅里冒了来，趁机加几勺糖、一盐，连着刚才炸好的鱿鱼条一起锅，继续煸炒。

原本看着颜还很浅的鱿鱼条一就染上了漂亮的红，就连芹菜的外面都裹了一层红油，鲜亮亮的，味更是越来越香。

跟之前的炸五和正在炖煮的文昌就像是两个极端，麻与辣的味直冲冲地让嗅觉受到了刺激，从而激发味对其的向往，合上锅与铲碰撞发的声音，任谁都不能忽略其味。

宋胜还在切着菜，可睛总是忍不住往楼远舟这边瞥，最后为了自己手指的安全，他脆就直接放菜刀，跑到了一旁，等着。

“你倒是会挑时候啊！”

一收锅铲，楼远舟端起锅把煸鱿鱼倒了盘里，锅。

红彤彤还金灿灿的煸鱿鱼光是看颜就格外诱人，裹了一层淀粉的鱿鱼条远看有像是沾了些料的薯条，可味那可是要香得多了。

鲜红的辣椒丝、青红椒，翠绿的芹菜还有白的葱丝装着四周，看着既有一层红的油，又不失原本的颜，好看又好吃。

“老板，我先尝尝咯？”

征询着意见，虽然宋胜知楼远舟肯定不会拒绝，却也还是改不掉这个习惯，等对方了，他才天喜地夹了一块。

得像是薯条的鱿鱼条闻起来格外香，宋胜直接咬了一，没想到，竟然如此脆？

当然，整并非像是炸薯条或者炸五那样，外壳的脆是酥脆，经过多次复炸的淀粉保持着咬一咔呲作响的脆度，有胡椒的香气，辣椒的香与辣，以及恰到好的香甜。

而鱿鱼条本的脆则是脆，一咬去是可以直接咬断的，带着些韧度，带着些脆，细细嚼上几，鲜无比，除了鱿鱼本的味之外，调料的香也早已经完全浸其中。

“嘶～有辣，我喜！”

比起要蘸着椒盐吃的炸五，显然他更喜这直接嘴里的味，而且能够满足味的辣味更是让他完全停不来，要不是大宝在一旁盯着，宋胜可能会考虑再偷偷吃上那么一小块。

“果然我们远舟什么都好吃！”

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