萧关鸿在把自己的活完之后，又像平常一样来到了后厨看楼远舟饭，休息两天都没看楼老板饭，再加上运动减，可真是把他给憋坏了。

他刚过来，就见到楼远舟正在码，但是每一块都是朝，码得整整齐齐，看起来一定是有什么讲究。

“朝，这样好上，来颜好看，还好吃。”

一边回答着，楼远舟把事先准备好的香叶、八角等香料也一同放了砂锅里，再倒上足量的黄酒，撒上一把老冰糖，最后再盖上一层打结的香葱，倒能没过五的，盖上盖，开始焖煮。

“老板，这用砂锅要煮好久吧？”

有儿饭经验的宋胜看楼远舟完这些，记得以前菜的时候想要快都是要用压锅的，今天这用砂锅，怕是要用上一段时间。

“嗯，因为距离咱吃饭还有不少时间，我就用砂锅焖煮了，至少也要两个小时才能好，中间还要加料……午的话用压锅来就快很多了，而且一次很多，能节省不少时间，只是多个收的步骤而已。”

楼远舟看了看手机，时间还早，于是就拉着宋胜跟他一起先理好午营业要用的五，只要准备工作都好，提前把都煮熟，能省不少事儿。

又过了些时间，楼远舟盘算着可以一步了，就先打开砂锅看了看。

这炖本来就是个漫的过程，而香气也是在这漫的时间中开始慢慢散发的，通常都是隐隐约约却又带着些令人神往的意味。

而楼远舟此时把砂锅盖这么一掀开，原本还有收敛的香味儿突然就变得更加清晰，香料的香气伴随着的香味儿直冲鼻腔，最重要的是还有郁的酒香萦绕其中，让整间后厨都沉浸于此。

这黄酒在经过温焖煮之后，早就没了酒原本那猛然闻上去略带冲鼻的觉，反而是越来越香醇。

“不知是谁发明的用酒来菜，真的是太伟大了！”

萧关鸿也跟着一起在帮忙，此时闻着空气中的酒香，觉自己好像已经很久没喝过酒了。

不过他以前倒是从来都没喝过黄酒，更多的是啤酒之类的。

“要相信老祖宗的智慧。”

放砂锅盖，楼远舟拿起筷，把砂锅里的五块全都给翻了个个儿，只见原本带着些金黄的五现在已经变成了相当好看的酱。

每一块五表面都带着油光，在砂锅里咕嘟咕嘟的，带着鲜亮，冒着气，用筷稍微在表面戳一戳，duangduang的。

看的颜似乎还是稍微有浅，楼远舟拿了瓶老，往砂锅里稍微倒了一，就看见汤的颜顿时就暗去不少。

此时砂锅里的汤已经少了很多，酒的味也比原来要淡上了些。

最后再撒一盐，重新盖上砂锅盖，继续焖煮。

尽这盖又重新盖了回去，可这后厨里的香味儿却变得越来越郁。

“老板，用了这么多黄酒，这吃起来会有酒的味吗？”

没吃过这菜的萧关鸿有好奇，尽因为蒸发黄酒的味越发淡了，但却依然透着一香醇。

“会有，但不会很重。这黄酒不能放太多，煮得久了会发苦发酸。”

“哦哦……”

萧关鸿闻着这味，肚里的馋虫蠢蠢动，不仅仅只是想要吃这东坡，更是想回买上一瓶上好的黄酒尝一尝。

又过了许久，这午要用的五都理好了，上锅开始焯煮，楼远舟这个时候把砂锅里的香葱全都捡了来，又煮了一会儿。

终于，东坡好了。

再次打开锅的盖，的香味儿再次扑面而来，再瞧锅里的个个变得泽红亮，泛着白的光，四周的汤颜也变得了许多，而且已经有了收的效果，明显带着些稠。

如果是换成用压锅来替代砂锅的话，从压锅里捞来的五块还要经过收儿这一步才能算作真正地完成。

“东坡好了。”

把东坡从锅里拿，一个个摆在盘上，那duangduang的，仅仅是看上一就知，绝对好吃。

【老板，能尝尝吗？】

这东坡一上桌，萧关鸿跟宋胜就凑上了前。

一直光闻着香味儿去了，却迟迟吃不到，不是肚还是嘴，那都叫一个难受。

见这东坡终于了锅，整个人都

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