不过，他很快就将注意力，转会到了自己面前的那块几乎完的黑猪五上。

开始专心致志地制作他的拿手好菜红烧了。

莫倾颜将草绳泡上之后，也开始拿起了那块黑猪的五了。

不得不说，这主办方提供的材，是真的好。

就拿他手里的这块黑猪五来说，是三层的五，瘦均匀，用来东坡或者红烧，都是最佳的选择。

莫倾颜之前查过了，虽然这个世界他之前的那个世界，是平行世界。

但是很多历史传统上的名菜，在这个世界上都没有。

或者说是失传了。

所以，在这个世界上，本就没有东坡这菜。

因此，莫倾颜这次将这菜，在这个世界重现来。

虽然手里的这块五已经被理得很净了。

但是，猪上的一些小绒，其实还是在的。

所以，莫倾颜开火，将整块五，用火烧了好几遍。

发被烧焦的味瞬间从手里的五里散开。

直到猪慢慢变了一些，变得焦褐。

莫倾颜才关掉火。

接着，等猪放凉了一些之后，开始将猪上的那些焦褐刮掉之后。了被烧得焦黄的猪。

接着，起砂锅，将五放过锅里之后，放葱段、姜片、再加两勺雕酒。

然后锅里加，大火煮开。

等到煮开之后，撇去漂浮在最上面的浮沫。

然后再大火炖煮30分钟左右，将五捞。剩的汤，则留着备用。

将五的边角切掉之后，然后铺平，用一些重压着放凉。

这样的作用，能够让煮熟的五在放凉的过程中能够定型，不会松散。

莫倾颜完这些的时候，他的对手姜凯，已经将拿手的红烧给好了。

看到莫倾颜居然直接将整块五拿去炖煮的时候，姜凯忍不住摇摇。

因为这样炖煮过后的五，可就没有那么香了。

不过，他的红烧都已经完成了，姜凯也不了那么多了。

何况，莫倾颜还是他的对手。

看到姜凯的菜已经完成，莫倾颜也没有过多在意。

反而再起砂锅，锅里放100克的□□糖。

注意，必须是□□糖，除了容易上之外，也因为□□糖基本不会添加其它什么七八糟的东西。

随后，加100克的清，将冰糖煮成焦棕之后，将压好的五切成同等大小的五块正方形。

然后，取泡的草绳，将每一块五绑好。

接着，煮糖的锅里，放几片姜片，葱段。

随后，将绑好的五块五，猪朝，整齐地放锅里。

接着，锅里加100克的雕酒，然后三勺生，两勺老。

然后，再加两片香叶、一段桂、一块八角、以及适量的椒。

最后，再加刚才用五熬制的汤，就可以开火炖煮了。

这东坡，讲究的就是一个即化，而不腻的。

所以，炖煮的时候，需要很的时间。

但是，这比赛的时候，可没有那么多的时间，给莫倾颜挥霍。

所以，他需要直接将火加到最大，来尽量缩短炖煮的时间。

先是开大火炖煮20分钟之后，再开中火炖煮20分钟。

然后打开盖，将东坡反面之后，再次小火炖煮30分钟。

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