这些原材料，制作酒曲还需要一些草药，有些草药需要新鲜的，如辣蓼草鞭草这些就是，但因为它们本就是如野草一样随可见，即使君斯坦迪堡没有，草药商人也能从别的地方运送过来，所以草药店里总是有现成新鲜的可以用，而剩的那些则无所谓是不是新鲜的，草药店里自然也有，所以就不需要米娅再去其他地方买了。

从粮店里来，米娅本来还想去定制制作酒曲和酿酒的工，可那需要去找铁匠，而君斯坦迪堡的铁匠基本都在大皇和军队里了，想找到一个都难，也就只能再等等了，等过几天她去找理查德他们拿纺织机和织布机的时候再把图纸带过去拜托小奥夫吧，希望他的手艺能和他父亲老奥夫一样好。

之后米娅回草药店拿了需要的草药，然后和玛莎约翰别，带着保镖和几麻袋的原材料回三区的108号庄园捣鼓她的酒曲去了。

庄园里的厨房足够大，里面有很多米娅后来定制的铁锅和其他容，还有足够的，能帮她理麦麸的人手，而米娅也不想劳累到玛莎和约翰夫妇，自然是要到这边来酒曲的。

现代制作酒曲需要用到特殊的霉菌和酵母，米娅当然没有这些，她能采用的也是最原始的酒曲制作方法。

先把清洗沥的草药切碎捣成草，然后加粉碎了的麦麸和大米粉，然后多次搅拌抓匀，让它们充分的混合在一起，等到可以成相对燥又不会散开的面团就差不多了，之后用纱布包起来埋在透气保温的谷壳里，再放到凉通风的地方，这酒曲也就好了一半，剩的就是等这些酒曲上合适的霉菌菌丝了，。

大曲的时候米娅让帮忙的员工们把酒曲包成了砖块的样埋谷壳里慢慢培养酿酒需要的霉菌，大曲发酵的时间，加上现在的天气，没有一个月是看不结果的，而麸曲却要快的多。

麸曲的材料米娅是是让人成了一个个圆团的，这些团也没埋谷壳里，而是在箩筐底铺了厚厚的麦秆，然后把这些酒曲团放去，再把上盖住，最后再送到了米娅的房间里。

米娅的房间里有炉，炉里一直烧着火，室的温度就比较，而她也一直有开窗通风，这样的温度和环境应该也能加快酒曲上霉菌的生。

而事实也如她所想，大概四天以后，那些酒曲团上就现了密密麻麻的白菌，凑近了闻也能闻到一丝淡淡的酒味，看起来像是成了。

不过米娅没有立刻就拿这些麸曲去白酒，而是去把剩的大米煮成粒粒分明，熟而不烂的米饭，摊开自然冷却到30度左右后，把好的麸曲捣碎成粉末，然后比例撒在米饭上搅拌好，并视况看要不要加。

之后搅拌好的米饭重新倒回容里压实了，中间再挖一个用来储备之后发酵来的米酒，盖上盖，再把容拿回房间——还是因为她房间温度——用厚实的毯裹好保温，让它静静的发酵上两天。

两天之后，米娅再次打开盖，扑面而来的是一淡淡的甜酒香，而米饭中间挖来里也储存了不少白的酒。

米娅拿起早就准备好的勺勺了一好的米酒放嘴里品尝，是米酒特有的清香甘甜，不过大概是因为大米本有些陈的关系，这米酒的滋味在米娅喝来比较一般，但没有其他的异味就说明这米酒是酿成了。

而米酒酿成，那就说明她们的麸曲是能用的了。