“好不好吃啊？我本来打算去吃街尽那家面馆的。”

既然是开铺，饭类就不能太单一，除了传统的骨汤麻辣，赵溪音还写黏糊麻辣、红油麻辣拌等方。

采买的活计赵氏揽了，赵溪音则专心在铺里熬制汤底，调制蘸料，还要把汤底的熬制过程写来，方便阿娘日后学习。

除了济世堂的老板和活计们，街上大多行人属于观望状态。

“该说不说，闻着她们铺里的味还是香。”

麻辣需要的材类十分繁多，且有很多类在当世是买不到的，少不得日后闲暇是慢慢加工。

红油麻辣拌也是一拌麻辣，熟的菜用红油辣拌，又香又辣，简直是吃辣好者的天堂。

“麻辣？从没听说过。”

所谓黏糊麻辣，顾名思义，就是吃起来很黏糊的麻辣，起黏糊作用的主要是麻酱，这麻辣几乎没有汤，而是用大量的麻酱拌而成，满满的酱裹在每材上，想想得多香啊。

翌日辰时，麻辣铺尚未开门，母女俩在铺里左后一遍整理，确定所有事宜都妥当后，开门迎客！

“……”

“麻辣……？是什么？”赵氏没听说过。

赵氏反应过来，笑：“当然是咱们溪音最厉害！”

毕竟是新，百姓们接受得慢也属正常，谁家钱也不是大风刮来的，一顿馆可得挑细选着。

只是这麻辣是何？从未听说过。

招牌并非木攥刻，而是在旗上手写而成，这样的招牌起来快速且成本低，永兴街上很多家铺都用。

济世堂的老板探来贺：“赵嫂，啥时候开张呀？”

既然决定开麻辣铺，匾额就要起来了，还有各材、厨，都要一一买来。

母女俩来回跑了五六趟，才把材、厨、和定的摘牌都带回来。

赵溪音神采奕奕地介绍起麻辣，还不忘把她在中麻辣的光辉事迹得意地讲述一遍。

隔济世堂的老板第一个送来开张礼，是樽青铜的衔钱金蟾。

赵氏惊讶：“原来这麻辣这么厉害，连皇上都吃。”

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“麻辣铺”五个大字往门一挂，左邻右舍和街上的行人都知了，这家原先的药铺看来要生意了。

赵溪音笑意盈盈地了谢，把人往里边请。

赵氏大大方方答：“明儿，新铺开张，都来吃香的麻辣。”

这几麻辣的法都不难，关键是料得好，因此赵溪音着重写的也是料的方。

铺徐徐飘散郁的汤底香，引得路人纷纷气，这麻辣铺的味，还真香啊！

熬上汤底，写完方，锅底的柴小火烧着，她也了门，和阿娘一起去采买材。

在中提都不多提，是为低调，到了阿娘边，却像个讨夸的孩，一脸骄傲的神。

说菜式类繁多，采买费功夫，汤底熬制也不易，但这些功夫都在边，真正招待客人时，起来是很快的，比面馆更容易应付。

赵溪音开始奋力叫卖：“新铺开张，今日的客一律半价，香的骨汤麻辣、麻酱麻辣和红油麻辣拌喽

噼里啪啦——一阵鞭炮声响彻永兴街，麻辣铺开张了。

赵溪音嘟着嘴：“只有麻辣厉害吗？”

“拿不准，要不咱们还是去吃面馆吧。”

那看来在民间开家麻辣铺，生意也能红火。