笑?：“大人先尝尝滋味，若是喜，小铺够！”

螃蟹是今日?早晨新鲜送来的。秋季雨后洄游的螃蟹，最是。

民间传来的饮智慧，有“九月团脐，十月尖”的说法，便?是指九月当吃雌蟹，因为雌蟹抱籽，蟹黄油量足。而到了十月，雄蟹成，蟹膏丰腴，又当换雄蟹来吃。

江满梨今日?得的俱是母蟹，个儿稍微小了些，用?来辣炒或是蟹煲不够厚，都稍微差了一丁儿。好在个个掰开来，金灿灿一片，蟹黄皆是厚丰足，只?两个便?能刮来满满一小碗。

早上煮了些许蟹黄粥给竹娘、绍康几家都尝了鲜，剩的想了想，总归都是吃黄，与其扒，不如直接用?炭火来烤。

烤螃蟹要先蒸，否则难熟。

蒸过的螃蟹掰开来，蟹蟹黄便?已经定了型。无须再拿签来串，就直接这么一分为二地架上去，让火星噼啪地烤上几个来回，鲜味登时就来了。

吃辣的，就沾熟油辣椒刷上去，让辣油浸透蟹蟹黄，改鲜为香。烤至蟹壳薄脆，能一咬便?碎开，取来，扔?大木盆中，再加香料粉、葱，吃酸的多加一把酸豇豆末?去，木勺拌匀，盛方盘中上菜。

若是吃原原味的，就在烤时淋上葱姜、少许黄酒，烤老姜微微的冲气，刷香油、酢、葱姜调成的料。吃时再拿小碟一份同样的料，客嫌味淡的，便?可自个拿小勺再淋些，拌透那蟹黄。

许三郎午间就得了今日?有螃蟹的消息，也定了桌。至酉时末刻来了，后跟着陆嫣。

孟寺卿吃着烤蟹给许三郎打?招呼，问句“许指使可好”，听答曰“好得不得了”，。弯着看?许三郎与陆相之女二位年?轻人并排烤蟹，有说有笑?，扭与老友们：“年?青就是好呵。”

一老大人拿调羹小心刮着蟹黄，刮匀了，又改拿筷箸轻轻挑些酸豇豆、葱，和着蟹壳里的辣油拌匀，一筷箸拨?中咀嚼。喟叹两声?好吃，着手拿一个，与孟寺卿：“你那学生是不是也到了该娶新妇的年?纪了，我怎倒听闻平成侯府退了方家的婚事？”

孟寺卿呵呵笑?笑?，把手上蟹壳里的黄儿抿净，：“韧呐，别看?他平日?里安分，骨里实则是个落拓不羁的，不像他爹娘，随的是林舫波那老儿。”

辣蟹香，原鲜甜，许三郎这边就不似老大人们文雅了，左右手开工，一一个，得震天响。

陆嫣有些嫌弃他，拍他一：“再过一月毓娘与崔状元成婚，正好还缺个曲的乐师，我看?你不要也能奏，莫若我举荐你去？”

许三郎哈哈大笑?，自然听陆嫣揶揄，但脸厚，：“我自是可以，只?怕方尚书和方小娘不乐意。”

说到方二娘，陆嫣又：“自秋雨以来，好像还未在夜市上碰见过你表兄。你二人不是总一同来么？”

“不知，”许三郎摇摇，“前阵雨天他回府忒晚，我去找过两次都不在。问了他阿爷，说总要时末刻才回，大抵是案太多罢。”

“是么。”陆嫣笑?瞥一正要过来上菜的江满梨。