而最近四只兔生的小兔，小兔留了两只，从小阉割，慢慢的喂。其它的，就跟街说好，换硝制好的兔。她想给孩们背心。这个街也是觉得可行的，商量一个兑换比例，然后这就算是定来了。

鱼只有很小的一条带鱼。这就是他们现在有的全荤菜了。所以怎么过几天，就是问题了。

“有多，还是腌了清酱吧！”娄小蛾忙说。

“我没那么多调料。”欧萌萌摇，清酱她是吃过的，听说这是廷菜，与金华火，广东腊并称中国三大名。说北方人吃不惯南方火，自创了清酱。清酱就是酱油。四斤，要六斤酱油，生、老各半，而这酱油还不是这样就能用的。还要用调味料煮开，各家的料不同，有的放葱姜蒜，有的放椒大料，这个没个定数，所以各家有各味，最早张东官版，早就没了。欧萌萌可没这么多酱油来泡。

“咸猪呢？”娄小蛾忙又说。

“小，我们就这么几斤，能别一开就是廷菜吗？”欧萌萌无语了，咸猪也是廷菜，用的是熟盐，更突味。想想，“我是想着，这么多，像南方人一样，好好的腌制了，总不能全吃了吧？”

她想成南方的腊，晒了，放地窖里，隔些日，切几片，给孩们炒个青菜吃。好歹有荤油！是难得的脂肪摄取。

北方天冷，东西好存，从菜品就看得来。像腊盛行的地方，都是温的地方。所以他们有各储存之法。而像京城就没有，他们最多就是冬储菜。

京城的清酱，咸猪都不是，像清酱就是七腌八晒。就是酱油里泡七天，然后放在外晒八天。就是半的，然后蒸熟了，切来酱香四溢，油透光。但在欧萌萌看来，这两都算凉菜，不像腊法那么亲民。可炒可汤，煸油，真的嘛都香。

“不太好吃。”娄小蛾果然还是北方人的嘴，觉得南方的腊盐味太重，不敞亮。

“但想想，其实也不多，包饺，至少两斤吧；孩们半年多没吃过了，所以我想烧个红烧，这至少得一斤吧？再……”欧萌萌，她是南方魂，所以她不觉得腊有什么味，虽说她也不喜吃，但不反。而且平时，梗也会拿些小鱼小虾之类的回来，用来炒青菜也好的。所以也想给孩们过年，吃大块，不想让他们亏了嘴。

“别说了，你刚还说我，家里十多的，才会用这么多包饺。”娄小蛾住了欧萌萌。

“就是，就这么几个人，这是想包多少啊？”秦京如也哼了一声。

一家人

最终，还是了咸

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