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地板光洁,案板上所有刀
排放得井井有条,灶台上
净得可以当镜
照,连油烟机都没什么太多的油渍。
碗盘同样排列得整整齐齐放在消毒柜里,冰箱因为被
品安全局给封存了,所以无法拍摄。
但只是目前的
容,就足够了。
第二幕是
菜。
因为厨房被查封了,苏尧只能去胖婶家的厨房
饭。
她看摄影师和李欣欣拍摄得满
大汗,就想着中午给他们
顿好吃的。
菜品一个一个报
来,李欣欣从里
听到了一个十分
兴趣的,转
跟摄影师说,“呆会重
拍
豆
。”
这名字一听,就
觉这菜很好吃。
选猪
上
质最细
的猪里脊,用清
漂洗冲去血
,再用绞
机反复绞好几次,将
制作成
茸。
依次加
调料,加一次调料搅拌一次。
李欣欣和摄影师在旁边看苏尧的动作都看呆了,那么瘦小的
里却充满力量,飞快倒调料,又飞快搅拌,动作快得好像加了二倍速。
搅拌均匀后,把提前煮好的
汤烧沸,又将
茸倒
锅中,一边倒一边搅拌。
十分钟后,空气中就漂
了
香味,是一
很
妙的
香味。
没有腥味,只有
汤独有的鲜味。
最为神奇的是锅里原本松散的
茸,随着锅里温度升
,就好似被
了卤
的豆腐一般,慢慢聚成了一团。
白
的
茸凝结在一块,就真的好似一块刚
锅的豆
。
等最后装好盘,如果李欣欣不是站在旁边目睹了这
菜的生成,怕是真的会把它当成一碗豆
。
被焯过的油菜颜
更加翠绿,将原本清澈的汤底也衬托
了丝丝淡绿
。
淡绿
的汤
中,漂浮着一团白
的豆
,周围还漂浮着丝丝缕缕的“豆
碎”,衬着豆
上的火
末都多了几分可
和
致。
摄像师只觉得镜
里的菜太漂亮了。
“来,尝尝!”苏尧递了一个勺
给李欣欣。
李欣欣迫不及待用勺
轻轻挖了一勺“豆
”
嘴。
茸
即化,鲜

,真的有一
在吃豆
的
觉。
但豆
可以是甜的,可以是咸的,但绝对不会如此鲜香十足、
齿留香。
李欣欣吃得双
发亮,“超级好吃!我还再吃一
吗?”
“吃吧。”
她又吃了一
,陶醉得
睛都眯了起来,“这味
绝了!”
她还忍不住拍照留念了
。
除了
豆
,苏尧中午还
了满满一桌
菜。
李欣欣和摄影师两人吃得肚
都圆了,对着苏尧狂
彩虹
。
“小苏师父,你这手艺,真的太
了!”
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