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等待的时间里,顺手把萝卜切成小块,再焯
去臭味儿。
如今的绿萝卜,并不是后世改良之后的
。
所以味
并不算是太好。
如果不焯
去一去味
,一起炖的羊
,可能都要会被影响到。
焯一遍
,简单的去臭之后,再一起炖,没有那些杂味儿影响,才会更好的
收羊
的鲜香。
中午的时候,萧念织动手,余监正和李监副辅助。
萧念织焯羊
,炒香料,然后炖羊
。
这些步骤,她
过太多次了。
前几天还在府里,给外公
了一回,让他喝着补补
。
冬日嘛,原本就是
补的时候。
羊
可以健脾温中,益气补血,对
还是很好的。
但是吃多了也是容易上火,控制好这个度也很重要。
外公从前不太
喝,觉得一
生羊味儿,其实就是膻味儿没去好,所以喝起来不够
味。
但是,如今萧念织
理的,外公还是很喜
的。
不止外公,于姑姑也很喜
。
那天萧念织还顺手给魏王府的
家带了些。
然后,晏星玄鼻
很尖的闻
来,悄悄的eo了很久。
太医不让他喝,说是跟他如今正在用的药相冲。
不能喝,但是能闻到,也太折磨人了。
对此,萧念织还有
小愧疚。
但是,转过天她就忘了。
羊
炖至
,汤
的
香也飘
来的时候,萝卜才能
锅。
因为萝卜已经焯过
了,十分不耐煮。
所以,放的时间,要掐好。
早放的话,容易直接烂在锅里,影响这一锅好汤的
和质地。
晚放的话,萝卜又脆生生的,吃起来,
也不怎么样。
不早不晚,让萝卜保持在一个将烂不烂的程度,就是最好的。
当然,这是萧念织最喜
的状态。
因为这个状态
的萝卜,咬一
,
里的汤
会直接在
腔里爆开,满
鲜香,能让人回味很久很久。
鲜香
味,余韵悠
萧念织一边煮,一边小声嘀咕着。
然后,成功收获了几
咽
的声音。
来自不同的两个人。
声音响起的时候,余监正和李监副互看一
,然后尴尬的哈哈大笑。
羊
汤十分鲜
,这香味儿自然是藏不住的。
所以,没一会儿就飘满了半个衙门。
不少人闻到味
,忍不住耸起了鼻
。
「唔,什么这么香?」
「我鼻
尖,我来闻,这个一闻就知
是羊
!」
「哎,一闻就知
,这肯定是萧大人煮的。」
「可恨自己生早了,如果自己是国
监的学生,曾经也是吃过的!」
……
大家一边嘀咕着,一边相约着,
去吃些什么。
至于自己煮?
那
手艺,还是跟萧念织学的,也没准备
材,算了算了。
至于蹭饭?
偶尔的吃吃,那是
团建。
总是过去蹭,那多不好意思。
萧大人日常也是要
活的,总不好把人家当他们的厨娘用了。
所以,还是去街上寻找看看,有没有什么东西能将
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