&esp;&esp;“有不少人这么认为，其实这是个误区，10年以上的红酒品质就会开始降，所谓的年份是指生产那年的气候况，好的年份需要俱备充足的光，特别是在季和八月初时，温的气温，同时秋季收成时天气必须燥，不能雨。总之，提的成熟度，保持的健康，不受病菌染，是好年份最基本的要求。但是天气酷，日照充足的产区，则反而需要比平均温度低一的天气，以保有酒细腻的品质……”

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&esp;&esp;“你喝了多少年红酒了？”

&esp;&esp;左丽沉醉在他娓娓动听的叙述中，更倾倒在他丰富的酒文化知识里……她被薄雾笼罩的思想，好像突然被一亮丽的光芒撕开，照她浑浑噩噩的心灵，就像光照大地，风走寒冬，清泉过旱的草地，此此景，让她的心溢着一妙的觉，是幸福？甜？陶醉？说不清不明。为何每次与唐远面对，哪怕没有谈及任何有关的话题，但依然有一眩，似乎游走在天堂里，没有一真实，或者像在梦，而梦里的一切都无比华丽。

，可见唐远在她们中是多么尊贵。

&esp;&esp;“说什么呢？我一说话你就好像在梦游。”他调侃地微笑着。

&esp;&esp;“你在想什么？”唐远问。

&esp;&esp;左丽举起晶酒杯，轻轻地呷上一，让酒在中回旋，顿时一草莓味的醇香弥漫了整个鼻腔，香味醇厚悠远绵，像一首难以忘怀的旧歌曲，她慢慢用回味着，然后慢慢吞到肚里，瞬间，好像泉过旱已久的草地一样，她觉得整个腔非常清凉滋，神也随之一振，有一只可意会，不可言传的觉。这觉让她呆住了，原来红酒这么好喝，难怪她同学会把房都卖了喝红酒。

&esp;&esp;唐远说：“喝红酒很多讲究的，其中最重要的就是酒的年份、质量和产地，然后酒的视觉，评价一款酒的第一步就是注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角行观察；而后在摇动酒杯时观察酒在杯上动的状态。理想环境是在良好的光线，对着白平面行观察。通过观察酒的清澈度、泽和烈程度已经可以初步的现酒的特质。”

&esp;&esp;“没，没想什么，脑一片空白。”左丽如梦初醒。

&esp;&esp;“不是梦游，是听得太认真，红酒是不是年份越久品质就越好？”

&esp;&esp;左丽没想到唐远竟然会有这么一手，她看得轻声叫起来，她既惊叹红酒艳的舞蹈，又惊叹唐远的心灵手巧。

&esp;&esp;“红酒的话题很无聊吧？”

&esp;&esp;“不，真的，我太缺乏这方面的知，今天刚好有机会向你学习，你继续说吧。”

&esp;&esp;“为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的觉，我们还需要用和腔来味酒。品尝时要喝适量的酒，最好布满整个腔，用对酒行充分的搅动来味酒的结构和香气；中间通过鼻的气可使酒的特征更加明显。最后将酒喝，再味一后味的短。从酒腔到喝这个过程大概需要10到12秒左右……”

&esp;&esp;“不，大概有10年了吧？开始喝国产的，后来喝国外的，特别是法国，现在只喝瓦朗德鲁红酒，她真的很好喝，有时把她倒杯里，对着她凝视良久，就像在凝视梦中人一样，竟然舍不得喝她，她也是有灵的，她甚至懂得讨好主人的胃。”唐远捧着酒杯，注视着杯中红的，然后轻轻地旋转着，使酒动起来，酒杯越旋越快，酒竟然成一条线飞酒杯，而且越拉越，像一束红飘带，在飘舞着，丝毫没有洒酒杯……

&esp;&esp;“之后是嗅觉，嗅觉运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒杯中静止来以后就可以行初次闻香，然后是摇杯再次闻香。好的品尝者在行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。”

&esp;&esp;好芬芳的时光总是那么匆忙，整个上午很快走远了。