&esp;&esp;回到锦官城。

&esp;&esp;楼。

&esp;&esp;凌晨，天刚蒙蒙亮，店门“啪嗒”一声打开了，刘樱照常起了个大早，拿扫帚，屋前屋后，一一认真打扫起来。

&esp;&esp;少女有轻微的洁癖，就算是歪的停车位，都打扫到一尘不染。

&esp;&esp;在店面，玉川纱、玉川绫香，两妹呢一个在楼上，一个在底层大堂，端盆，握抹布，先洗桌椅，再赤足蹲在地，翘着，仔细清洗木地板。

&esp;&esp;而在柜台，朱青着眶，在翻阅昨天的账本。

&esp;&esp;值得一提的是，柜台摆了个奇怪的机，名为赞机，系统制造。客人结账时如果满意，将大拇指在机表面的手指框框里，那么就会有亲切甜的女声说：“谢您的赞认可，小店后续将会推更多新奇的菜式，迎您到店品评。”

&esp;&esp;机面板上，累积的赞量，总数已突破2万。

&esp;&esp;朱青喜用算盘查营业额，柜台传噼里啪啦的敲击声，不一会，笑声就在店面传开：“不错不错，昨天1000个用餐名额也占满，无缺漏，一桌是四个固定位置，不算人，算每桌消费的话，不一个人还是满员的况，几乎都要把菜单一遍，这样荤菜两、素菜两外加特供的产和心茶餐，平均每桌消费是突破1000元的。”

&esp;&esp;不算人均消费，是因为到店餐的客人，非常珍惜好不容易抢到的用餐券，来了肯定把菜单表洗劫一空。

&esp;&esp;若非考虑到材、人手因素，放开每桌每菜只能一次的限制，新楼每日营业额，翻个几倍是不成问题的。

&esp;&esp;现在新楼每日破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。

&esp;&esp;这就是步！

&esp;&esp;刘岚带着儿刘菁，在上午开业前，准时到岗。

&esp;&esp;听朱青的笑声，刘岚却暗暗摇，看似显耀的当红餐厅，经营数字不要也罢，营业额和成本堪堪齐平，而如果再算上他和远月团队众人的工资，妥妥的经营赤字。

&esp;&esp;“其实想推广幻想菜品，也不必这样赤字经营。幻想材仍然是中档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走端品路线……”

&esp;&esp;刘岚对朱青苦婆心说。

&esp;&esp;“端品路线？”朱青笑了笑，“把每日1000人的指定用餐名额，缩减到10人次，嗯，一天只接待10位客人，客人的餐位预定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？”

&esp;&esp;“这样我们厨房团队是轻松了，营业额和利帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地，“至少，还在霓虹时，他就没有将本店改造为级餐厅，仍然持招待普通的客人。”

&esp;&esp;朱青伸了个懒腰继续：“而且，现在只是试试，谁说阿羽就死脑，亏本赚吆喝？”

&esp;&esp;“楼，对外不是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，品端餐位的规划就要提上日程啦！”

&esp;&esp;后厨。

&esp;&esp;这间厨房，本就是昔日楼名厨云集的主战场，空间之宽敞可想而知。

&esp;&esp;经过系统的升级和改造，大厨房算是别有天，来后，是一条走廊，沿着走廊去，是一扇扇门，每扇门都是纯玻璃和木框架，门后就是被划分为独立空间的小型厨房。

&esp;&esp;大厨就是房主，换言之，每间房，就是一位大厨的工作场所。

&esp;&esp;此时，一大早，挂着“心”牌的室，森田真希穿厨师服，一黑直发，绑了尾，并包缠布巾，就像带了一布帽，明明是再朴素不过的日常工作打扮，却有扑面而来的清纯气息。

&esp;&esp;咚咚！

&esp;&esp;有人敲响玻璃门，真希回瞧，“绘里奈？”

&esp;&esp;一位同样穿厨师服的金发尾少女，纠结的投来视线，“那个、真希酱，能帮我试菜吗？”

&esp;&esp;“试菜

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