叶飞舟面讲解。

&esp;&esp;镜落在这位天王门徒上，叶飞舟笑容显得从容不迫，：“这个题目，是我和刘氏一群辈共同商定的。”

&esp;&esp;“大概三十年前，也就是前十届的刘氏遴选，一样用了‘元宵’这个题目，我想上了岁数的观众可能还记得那场遴选。但是，时代在变化，界也在一天天变化，每天都有菜品推陈新……”

&esp;&esp;顿一顿，叶飞舟继续讲。

&esp;&esp;“众所周知，遴选是为了让的刘氏主厨，脱颖而，获得楼3年的经营权。”

&esp;&esp;“而在这个急剧变化的时代，创新是各大酒楼、餐厅面对的非常棘手的难题，主厨必定要有足够的创造力，方可满足人民群众日益增的味变化！”

&esp;&esp;“所以，创新才是今夜晚会真正的主题！”

&esp;&esp;说完，叶飞舟坐来。

&esp;&esp;镜扫向第一排，包括刘老太公在的一群老人，都对叶飞舟一番话表示认同。

&esp;&esp;台上7名选手，顿时陷思考。

&esp;&esp;在“元宵”基础上，行菜品的创新？

&esp;&esp;刘岚皱眉，开动脑。

&esp;&esp;要谈创新，从菜品的角度，可分为、外两个分。

&esp;&esp;外，自然就是菜，也就是外观的变革！

&esp;&esp;人们常识中的元宵，是洁白的，白白胖胖，如果成果拼盘的锦绣，不失为一小创新。

&esp;&esp;而，就要涉及心的材料！

&esp;&esp;传统的元宵，要用生、芝麻等馅料，以糯米粉裹上。

&esp;&esp;那么，能不能从面团、馅料上动刀？

&esp;&esp;刘岚想法很多，但一时间，又有一团麻无从手的糟糕觉，“我该怎样改革呢？”

&esp;&esp;镜将刘岚愁眉不展的表，在大屏幕上清楚转播来。

&esp;&esp;哎。

&esp;&esp;刘老太公见此，叹了气。

&esp;&esp;这个刘岚，是他刘氏一族中年代的最者，但放在整个中华界，如此最者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺，都不算尖。