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&esp;&esp;“我输了?”
&esp;&esp;刘樱怔住。
&esp;&esp;另一边,见夏羽开
,刘岚却是浑
震了震,
微微低
,完全是
意识
来的尊敬姿态。
&esp;&esp;一个中年人,却对儿
般大小的少年,如此姿态,显然他认得夏
王这号人
,对其厨艺境界也有一个清晰的认知。
&esp;&esp;刘樱未注意到,夏羽
面时,他哥哥刘封,以及刘菁,皆是景仰泰山般的虔诚神
。
&esp;&esp;夏羽距离餐桌大概六七米远,还未品尝桌上的拉面和麻婆豆腐,为何敢笃定去评判胜负?原因很简单,第一,他有超视觉,两人烹调中任何小细节皆被他掌握了。
&esp;&esp;第二呢,厨艺境界的差距,令他
于
位,有着居
临
般的俯瞰,视野很是清晰。
&esp;&esp;先是指了指刘岚的麻婆豆腐,赞
:
&esp;&esp;“千锤百炼的菜品!”
&esp;&esp;“从第一味的香,到第六味的酥,你都把握得非常好,没有一丝失误。看得
来,你已经吃透了这本
谱,并且有了自己一
小小的改良……”
&esp;&esp;夏羽笑了笑。
&esp;&esp;在改良上,他的咬字显得郑重。
&esp;&esp;刘岚受
若惊
:“您看
来了?”
&esp;&esp;“当然!”
&esp;&esp;夏羽走近餐桌,拾起一双筷
,在盘

的红油豆腐间,夹起一
青翠的蒜苗,饶有兴趣
:“说说吧,你为什么把蒜苗当作单独的
材,拿
来,在装盘时才洒?原版的
谱,分明是将蒜苗和豆腐、酱料一起熬煮,这样蒜苗有绿,豆腐有白,酱料有红,形成麻婆豆腐的「
」。”
&esp;&esp;刘岚瞥见夏羽嘴角一丝噙着的笑容,心中一个咯噔,知他早就看
玄机。
&esp;&esp;咳一声,刘岚不失时机抓住这个在孩
面前表现的机会,当然,获得夏
王称赞和认可,也让这位老实
的主厨
到兴奋,“蒜苗其实易于煮熟,叶片在熬煮中,有着不黄不烂的特
,但如果想把握住蒜苗那份鲜
,我认为把放蒜苗这步,单独拿
,形成一个独立的工序,至于为何在装盘时才洒上去,这就跟‘火候’有关了……”
&esp;&esp;火候么。
&esp;&esp;夏羽
,筷
把一
小小的蒜苗,送
嘴,牙齿咬
,
鲜而脆,并非煮烂时的粘牙。
&esp;&esp;“所以,这就是千锤百炼
来的……掌控力!”
&esp;&esp;筷
放
时,目光也转向没吵也没闹的刘樱,夏羽眨眨
,“而这,就是你缺失的东西!”
&esp;&esp;刘樱抱臂哼唧瞧他。
&esp;&esp;那陌生
神分明在讲:喂,你这家伙,谁啊?
&esp;&esp;她
本不认得这尊
王,夏羽反而被噎住。
&esp;&esp;“小樱……”她哥哥刘封在后
着急,额
早就遍布汗
。刘封知
妹妹这阵
闭关,一心研究新菜式,完全没去关注今年的会猎,又如何认得新擂王。
&esp;&esp;“说说,你所谓的掌控力,是什么?”
&esp;&esp;刘樱盯看夏羽,小
神,毫无畏惧,“你不是能说会
嘛,那就请你用言语,
说说看。”
&esp;&esp;解释“掌控力”?
&esp;&esp;“唔……”
&esp;&esp;夏羽好笑指她的拉面,“如果换作是我煮这碗面,调味料方面,盐么,我会少放,大概比原来少三分之一的样
,葱也少放,
去一半,蒜则多剥一个,对对,
料里还有香菇丁吧?这东西,大概跟碗里的‘宝
’有丁
冲突,所以为了凸显宝
的主题,这东西放多了不行,取两三
给汤
染
味
就足矣。”
&esp;&esp;宝
?刘岚发懵。
&esp;&esp;朱青则轻笑
,她是朱七的血脉,味觉方面虽弱,但拥有‘超嗅觉’,靠气味去评判刘岚、刘樱的菜品,她一样认
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