&esp;&esp;在霓虹，杜氏，即指酿酒师，这是一代称，或者说，是一对首席酿酒师的尊称。

&esp;&esp;夏羽到访巷酒坊，见到凉丽娜中那位谷女杜氏。

&esp;&esp;一名面带哀容的女，穿着玄黑和服接待两人。

&esp;&esp;路上，夏羽就有听凉说，女杜氏近来刚丧夫，而女杜氏作为谷家一间大酒坊的首席酿造师，之所以脱离家族庇护，自立门，也与她丈夫有关，其中曲折离奇的故事夏羽并不兴趣，也不会八卦别人家的私事。

&esp;&esp;“请！”

&esp;&esp;直接到酒坊仓库，未亡人推开木门，一灰尘扑面而来，夏羽皱皱眉，看着凉丽娜语说：“这家酒坊真的有正常运作？”

&esp;&esp;可去了，夏羽发现，坊打扫得净，设备和工保护得很好，虽然有些古旧，但这也恰恰说明了过去酒坊有着不错的生意，这一很重要，算是夏羽考量之一，他可不想找上一家过去、现在都被市场淘汰的酒商合作。

&esp;&esp;和凉丽娜转一圈来，耗去大概半小时。

&esp;&esp;“怎么样？”见夏羽兴致盎然，女主将说，“一直以来，人们都认为纯粹的手工酒坊，迟早是要被时代所淘汰的。可在霓虹，很多手工酒坊都是这样十几、二十几代传承到如今，或许是一些年轻继承者厌倦了都市的忙碌，过去一两年重新开业的手工酒坊反而多了起来。”

&esp;&esp;夏羽。

&esp;&esp;女主将又说：“上世纪70年代清酒行业产生剧变，那个时候，起码有七八成的手工酒坊倒闭。原因么，一方面是质优价廉的酒冲击，另一方面，是人向大城市集中，小地方的酒坊失去当地客源，自然倒闭了。谷家于酒行业地位的建立，正是从70年代开始的。”

&esp;&esp;“这样么……”夏羽了然。

&esp;&esp;如今霓虹所谓的‘御四家’，各有山，谷家是酒业，玉川家是农牧业，渡边家是西餐业，千代家则是日式餐厅连锁。

&esp;&esp;当然，这些年过来，御四家枝开叶散，开始涉足其它领域，它们上的专业标签自然模糊化了。

&esp;&esp;一阵脚步声，未亡人杜氏去而复返，手端托盘。

&esp;&esp;夏羽、女主将了一间和风招待室，脱鞋，坐在榻榻米上，女杜氏则把托盘摆在桌上，抬手示意：“这就是我们酒坊的纯米大酿。”

&esp;&esp;纯米大酿，便是清酒中的极品，位于金字塔最层。

&esp;&esp;纯手工作坊能品质的纯米大酿？

&esp;&esp;心怀一丝迟疑，夏羽拾起桌面的杯，值得一说，这个杯和居酒屋常见的直立型小酒杯不同，是敞的小小酒盏，杯宽而底浅，且杯底有蓝的纹图案，很传统。

&esp;&esp;“这是杜氏的专业酒，专门用来品评和判断清酒的品质。”女主将解释说。

&esp;&esp;夏羽耸耸肩，他可没这么专业，但是嘛，酒的好坏，他还是能品来的，女杜氏主动给他斟酒，他注意到清酒的包装玻璃瓶，和瓶上的标签文字：

&esp;&esp;“雪乙女？”

&esp;&esp;这是纯米大酿的酒名，小牌，夏羽之前从没听过。

&esp;&esp;关键是在这玻璃瓶，朦朦胧胧的，似透明，又给人云雾之，他认这是用霓虹本土特有工艺生产的清酒瓶，价格贵得没边了。

&esp;&esp;这个发现，令夏羽心一震，舍得用几千妹币瓶包装的清酒，品质岂会差？

&esp;&esp;想着，举杯一饮而尽。

&esp;&esp;腔酒，品味酒的变化，大酿这个级数的清酒，普遍细腻，但这闻所未闻的‘雪乙女’清酒，也太细腻了，夏羽激灵灵打颤，一去，脸上有纠结有回味。

&esp;&esp;怎么就像是在

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>