&esp;&esp;谱文字，夏羽敢说自己可以一字不落倒背如。

&esp;&esp;没多作磨蹭。

&esp;&esp;披上围裙，仔细洗净双手，夏羽扫一圈厨房环境，默默地将场景记忆在脑袋里。

&esp;&esp;熟悉环境是很重要的，比如刀架的位置，大小灶炉的顺序，以及冰箱、微波炉等等设施的位置，将这些信息记在脑中，等一会全心投烹调工作时，就可从容许多，极大减少因为陌生环境而现的失误况。

&esp;&esp;“首先，准备最耗时间的熬汤工序！”

&esp;&esp;双目闪过光，夏羽目光扫向堆放材的台，走过去，抱起、骨。

&esp;&esp;迅速清洗了材。

&esp;&esp;正当他抬要叫仆人搬来炭炉时，厨房外适时传来一阵动静，四名男仆往室搬来一个特制的炭灶，灶台有两米大小，似乎是大理石制作的，表面光，看起来很是气派。

&esp;&esp;后面几名男仆又搬来成袋的木炭，堆在门。

&esp;&esp;灶炉一看就是新的，没有使用痕迹。

&esp;&esp;夏羽抬看外室的薙切仙左卫门，竖起拇指，“真是准备充分啊！”

&esp;&esp;“夏讲师，这些是您的东西！”

&esp;&esp;女仆把他放在卧室的厨，也送过来了，有风箱，有厨箱，有那件名为【四方羊库】的木小储存冰柜，这件曾在札幌赛事亮相一回。

&esp;&esp;今夜档，夏羽自然把装备通通搬到了薙切家宅，这几天都不打算丢品栏。

&esp;&esp;“赞！”

&esp;&esp;掉就在大理石灶台的灶，架上一个汤煮锅。

&esp;&esp;先，不去汤锅，用另一锅煤气煮的，将、骨焯。

&esp;&esp;「焯」这个理，适用于许多蔬菜和带有腥膻气味的类材。

&esp;&esp;蔬菜的暂且不说，此时骨、熬制汤，通过「焯」这一步，就可排原料中的血污，使得汤更为澄澈。

&esp;&esp;但是，看到夏羽用沸将骨、洗了一遍，又在煤气灶的灶台上，架起第二煮锅，并打火等待加的样，绘里奈、丽丝皆吃惊。

&esp;&esp;“要二次焯吗？”

&esp;&esp;“这样的话，太熟，味会不会失严重？”

&esp;&esp;薙切仙左卫门放茶杯，目中泛起兴趣的彩。

&esp;&esp;“看来，他十分清楚那些、骨的特。”

&esp;&esp;嗯？

&esp;&esp;听到这话，绘里奈、丽丝齐齐一怔。

&esp;&esp;莫非除了什么「蓝星藻」，、骨也取自某幻想家禽？

&esp;&esp;只听薙切宗卫很淡定地解释：“父亲，二次焯也不太够吧？那可是「大蒜」的和骨，天生就携带过分的大蒜风味，理不好的话，一锅汤都是呛鼻的大蒜味，怎么吃？”

&esp;&esp;他里透着一丝玩味。

&esp;&esp;“想当初，我学习这门王的谱，同样在、骨熬汤这步，困顿了半年之久。”薙切宗卫，“最后才找到了一个非常偏门的方法，勉把和骨的顽固大蒜味给减轻了，可是……”

&esp;&esp;“可是什么？”

&esp;&esp;丽丝、绘里奈急问。

&esp;&esp;“鲜味，失了！”薙切宗卫语气转为低沉，“说是清汤，可如果鲜味没达标，整碗拉面就于平庸了，别谈什么王的拉面！”

&esp;&esp;谈间，夏羽已顺利行第二次焯。

&esp;&esp;、骨在30度的中，一直加到90度，捞，凉清洗。

&esp;&esp;可也仅仅是二次焯。

&esp;&esp;“什么？！”

&esp;&esp;看夏羽把盘里冒气冒野大蒜味的、骨，掉悉数投炭炉上的汤煮锅，咚咚咚，那清脆声在外室也有听到。

&esp;&esp;薙切宗卫难以淡定，“这才第二次，他就开始熬汤了？”

&esp;&esp;“第二次，刚刚好！恰到好！”

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