&esp;&esp;面粉用冷和少量的盐搓，这是典型的‘死面’，泽白，有，韧度，通常用来面。

&esp;&esp;其实现场、电视机前，稍有厨艺修养的观众，看朱青所用的面粉、通过颜区分，就可知这是面粉，尤其是看到朱青面时打，增加面团白质量，更加确定无疑。

&esp;&esp;“咦！”

&esp;&esp;这时，朱青停，从一个致的革中，竟取双银亮的筷，她之前是用双手搓面团，用的巧劲，正当人们疑惑她取筷什么用时，啪！

&esp;&esp;银筷十分突然的白腻面团，然后，朱青手腕悬起并一抖，整个面团就随银筷飞转了一大圈，咚的落在料理台上。

&esp;&esp;这是第一次旋转。

&esp;&esp;没等观众们议论，银筷再一抖，于是面团飞起又降……

&esp;&esp;循环了数次，朱青俏脸笑，整个人显得波澜不惊，每隔两三秒钟她手上的银筷就要带动面团旋转。

&esp;&esp;夏羽看得面渐渐凝重。

&esp;&esp;其他看门的厨师们，亦是心怪异。

&esp;&esp;“这既视……怎么觉是夏主厨在‘画圆’呢？”一个声音落在空气突然冷寂的赛馆，引来一片附和声，人们经提醒顿时记忆熟悉的画面。

&esp;&esp;画圆！

&esp;&esp;夏羽微微颔首。

&esp;&esp;麟厨师，哪怕不是专面的白案，在一些领域上的造诣亦不低于特级专者，至少，朱青稍微了那么两手，夏羽就到了压力：“原来小姨也会画圆啊！”

&esp;&esp;《中华一番》中，传奇面王罗有一句话：能画多大、多的圆，就有多厚的面功底。

&esp;&esp;朱青面的工，不是面，而是两细细的银筷。

&esp;&esp;一大团面被银筷甩来去。

&esp;&esp;“哗——”

&esp;&esp;实的白面团，陡然化作白匹练，朱青就在匹练中心，俏脸有着平时没有的淡定笑容，死筷却在她手中翩飞如灵，叠灵动的残影。

&esp;&esp;于是，料理台就有白的飘带，卷来去，形似白的龙卷。

&esp;&esp;受动静影响，正在切藕片、蒡的才波城一郎，动作缓了缓往后的料理台投以一瞥，旋即以自己可听见的声音低喃：“看来，我也不能脱了后啊……”

&esp;&esp;他取平底锅，锅，油脂用的是寻常可见的橄榄油，并无值得细说的地方，接着把切成片的莲藕、蒡放锅，油炸至金黄酥脆。

&esp;&esp;然后，才波城一郎又取第二平底锅，但这回，他锅所用的，不是普通的油脂，油偏暗黄并有一蜀川麻辣味传。

&esp;&esp;这是麻油！

&esp;&esp;见他用麻油，煎芜箐、红萝卜的条块，赛馆有窃窃私语声。

&esp;&esp;“分工很明确嘛！”夏羽赞。

&esp;&esp;“一个汤，一个面，的确称得上是协作……”后传来金田瞬奇怪的话，“喂，我说夏大厨你怎么也是惊奇的样，莫非过去几天，朱主厨、才波主厨的实践你都没看到？或者说，他们关门瞒着你偷偷商议、实践？这不太可能啊……”

&esp;&esp;夏羽嘴角，“因为我也在

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